BLONDIE DE MANISES (CACAHUETES) Y CHOCOLATE

viernes, noviembre 17, 2023

Esta delicia de blondie que les traigo hoy no es más que una versión del que ya tengo publicado de Avellanas y chocolate blanco.

Queda muy rica la combinación de sabores y además queda muy jugoso.

Los ingredientes que usé fueron: (Para un molde rectangular de 18x28)

170 gr. de mantequilla derretida y templada.
200 gr. de azúcar. (Yo usé azúcar moreno).
160 gr. de crema 100% maní (La pueden usa casera o comprada pero tiene que ser maní 100%).
Tres huevos talla L a temperatura ambiente.
Una cucharadita de vainilla.
250 gr. de harina.
Una cucharadita de levadura.
Una pizca de sal.
110 gr. de pepitas de chocolate o chocolate para fundir picado..
70 gr. de manises tostados.
Unos 50 gr. de chocolate negro para fundir y unos pocos manises picados para la decoración (opcional).

Ponemos el horno a calentar a 180º y forramos el molde con papel de horno.

En un bol ponemos la mantequilla derretida y el azúcar y mezclamos bien con varillas manuales.

Añadimos la mantequilla de maní y seguimos mezclando.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, mezclando bien el que echemos antes de incorporar el anterior. Con uno de los huevos añadimos también la vainilla.

Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla y añadimos también la sal. Mezclamos bien con una espátula hasta que esté todo integrado.

Incorporamos ahora los manises y el chocolate y volvemos a integrar con espátula.

Repartimos la masa en el molde y la alisamos bien.

Llevamos al horno y cocinamos unos 30 minutos. Para saber si está hecho lo pinchamos con un palillo y puede que salga con alguna miga pero no con masa cruda. Si fuera así le damos unos minutos más. Sacamos y dejamos enfriar completamente en el molde.

Una vez frío, y si queremos decorarlo, derretimos el chocolate y le dibujamos hilillos por toda la parte superior y luego espolvoreamos unos pocos manises previamente picados un poco con el cuchillo.

A mí además me gusta cortarlo en porciones y colocarlas en cápsulas de papel.

Las podemos conservar en una lata metálica.

Ya tenemos listo nuestro blondie para disfrutar de un pequeño capricho.

Miren de cerca lo jugoso que se ve y los trocitos de chocolate y maní que lleva en el interior.

Un dulce bien sencillo y delicioso.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.