TORTITAS DE ATÚN Y MILLO

martes, mayo 02, 2023

Creo que ya les he contado más de una vez que me encanta comer con las manos.

Esta receta de hoy es perfecta para eso precisamente, para comer con las manos.

Además, aunque por supuesto que cualquiera puede comerlas, es genial para los peques de la casa, incluso para aquellos que empiezan a comer algo sólido, porque quedan bien ricas y son fáciles de manipular por ellos.

Los ingredientes que usé fueron: (Para unas 9 o 10 tortitas).

Un huevo talla L.
100 ml. de leche.
100 gr. de harina de espelta integral (también puede ser harina de trigo normal).
Una cucharadita de levadura tipo Royal.
Un poco de sal.
Una lata pequeña de atún al natural.
Una lata pequeña de millo (maíz dulce).
Perejil picado (seco o fresco).
Aceite para pintar la sartén.

En un bol cascamos el huevo y vertemos la leche. Mezclamos bien con varillas manuales.

Añadimos la harina, la levadura y un poco de sal. Mezclamos hasta que no tengamos grumos.

Ahora le incorporamos a la masa el atún y el millo escurridos y también el perejil picado, en mi caso seco.

Mezclamos con una espátula para que se integre todo bien.

Ponemos una sartén al fuego y la pintamos con un poco de aceite.

Cuando esté caliente, con una cuchara sopera, formamos montoncitos de mezcla formando las tortitas. Dejamos cocinar un par de minutos.

Les damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.

Las pasamos a un plato y seguimos cocinando de igual forma el resto de la masa.

Las servimos acompañadas de alguna salsa, en mi caso un poco de mayonesa con ajo y perejil, y disfrutamos.

Miren al morderlas lo ricas que se ven.

Como ven, son perfectas para comerlas con las manos y mojarlas en la salsita.

Unas tortitas deliciosas tanto para peques como para mayores.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.