CONTRAMUSLOS DE POLLO EN SALSA CON VERDURAS

martes, abril 11, 2023

Para la vuelta a la rutina después del parón de Semana Santa les traigo un plato muy completo y además muy sano. Es súper sencillo de preparar y queda delicioso.

Los ingredientes que usé fueron:

Seis contramuslos de pollo sin piel ni hueso.
Una cebolla.
Dos zanahorias.
Un puñado de habichuelas (judías verdes).
200 ml. de cerveza.
200 ml. de agua.
Sal.
Pimienta.
Tomillo.
Laurel.
Aceite de oliva.
Una cucharada de postre de maizena y un poco de agua para diluirla.

Quitamos la grasa a los contramuslos y les ponemos sal y pimienta por los dos lados.

En una sartén, con un poco de aceite, los marcamos por los dos lados.

Mientras preparamos las verduras. Pelamos la cebolla y la cortamos en medias lunas. Raspamos la piel de las zanahorias y las cortamos en rodajas. Quitamos los extremos a las habichuelas y las cortamos en tres o cuatro trozos.

Sacamos el pollo de la sartén y formamos capas con las verduras.

Ponemos una primera capa de cebolla, luego las zanahorias y finalizamos con las habichuelas.

Colocamos los contramuslos sobre las verduras.

Regamos con la cerveza y con el agua. Añadimos una hoja de laurel, un poco de tomillo y una cucharadita de sal. Removemos un poco y dejamos que llegue al hervor.

Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio y cocinamos tapado unos 25 minutos.

Pasado el tiempo disolvemos la maizena en un poco de agua.

Vertemos en la sartén y zarandeamos un poco.

Dejamos que hierva un poco para que espese y ya tenemos listo nuestro plato.

Nos servimos una ración y disfrutamos. Si queremos lo podemos acompañar con un poco de arroz o de cous cous o simplemente de pan para mojar en la salsa.

Un plato sano, sencillo y delicioso.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.