PIZZA DE ESPELTA EN SARTÉN

martes, marzo 14, 2023

Hoy les traigo una de esas recetas que se convertirá en imperdible, para esos momentos en los que tenemos un antojo de pizza y que podemos preparar en casa, desde cero, en unos 20-25 minutos y así no sucumbir a la tentación de tirar de teléfono para pedir que nos la traigan a casa.

La receta está basada en una que vi hace poco a Jamie Oliver en su canal de youtube , aunque yo le he hecho algunas modificaciones.

La masa queda estupenda sin necesidad de esperas de levado. Además no tenemos ni que encender el horno. Como les dije, en menos de media hora la tenemos lista para disfrutar y, además, sabemos exactamente qué es lo que estamos comiendo.

Los ingredientes que usé fueron: (Para una sartén de 24-26 cm)

100 gr. de harina de espelta integral.
Media cucharadita de sal.
Media cucharadita de levadura química, tipo Royal.
55 gr. de agua.
Una cucharadita de aceite de oliva.
Tomate frito.
Queso mozarella rallado.
Calabacín y champiñones (opcional).
Orégano.

En un bol ponemos la harina, la sal y la levadura. Mezclamos bien y hacemos un hueco en el centro.

En el hueco vertemos el agua y el aceite.

Vamos mezclando con un tenedor desde el centro y vamos trayendo poco a poco la harina de los lados.

Cuando ya no podemos seguir con el tenedor amasamos hasta que podamos formar una bola con la masa. Dejamos reposar unos cinco minutos. Mientras podemos ir preparando lo ingredientes del relleno.

Pintamos la sartén con unas gotas de aceite y la ponemos a calentar a fuego medio. (Yo la pongo al 6 de 9).

Mientras, con las propias manos, vamos aplastando la bola de masa y le damos forma de pizza, más o menos del tamaño de la sartén.

Llevamos a la sartén y cocinamos tapada durante cinco minutos.

Pasado el tiempo le damos la vuelta a la masa.

Pintamos con un poco de tomate y espolvoreamos el queso.

Ahora ponemos los ingredientes que más nos gusten, en mi caso champiñones y calabacín, y espolvoreamos con orégano al gusto.

Volvemos a tapar y dejamos cocinar cinco minutos más.

Pasamos la pizza a un plato y ya la tenemos lista para disfrutarla.

Miren de cerca lo deliciosa que se ve.

Porcionamos la pizza con un cortador o un cuchillo.

Miren qué maravilla de masa que se queda.

Una pizza con una masa muy rápida de preparar y deliciosa.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.