ÑOQUIS AL HORNO CON VERDURAS ASADAS

martes, febrero 07, 2023

Sin ninguna duda, para mí los mejores platos son los que realizamos dedicándoles tiempo y cariño. Pero claro, no siempre se tienen ganas de andar enredados en la cocina.

Para esos días, lo mejor es que tengamos en nuestra despensa y nuestra nevera productos que nos hagan un apaño y que no terminemos comiendo cualquier cosa.

Este plato de hoy lo he preparado con dos de esos productos: Unas verduras asadas congeladas, que no traen ningún tipo de condimento y unos ñoquis. Ambos cocinados al horno, nos queda un plato muy rico y muy resultón para cubrir uno de esos días.

Los ingredientes que usé fueron:

Un paquete de verduras asadas congeladas.
Medio paquete de ñoquis.
Sal.
Pimienta.
Orégano.
Aceite de oliva virgen.

Estos son los dos productos que he usado, ambos de Mercadona, aunque supongo que podremos encontrar algo similar en cualquier supermercado.

Ponemos el horno a calentar a 180º.

En una fuente de horno ponemos las verduras congeladas y los ñoquis.

Añadimos una cucharadita de sal, pimienta negra al gusto, orégano y un par de cucharadas de aceite de oliva. Removemos bien para que se impregne todo.

Llevamos al horno y cocinamos durante 25-30 minutos. A mitad de la cocción podemos remover un poco.

Sacamos del horno y ya hemos solucionado la comida.

Miren de cerca como queda.

Nosotros lo acompañamos de huevo a la plancha y ya tenemos un plato completo.

Una forma sencilla de solucionar un almuerzo o una cena.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.