CALAMARES CON PAPAS Y GUISANTES
martes, enero 31, 2023
Aunque este año se ha resistido, ya tenemos aquí el frío normal de estas fechas. Vale que no es el frío peninsular pero por aquí todo lo que baje de 19º ya es bastante frío para nuestros cuerpos isleños.
Es por eso por lo que lo más que apetece comer son platos calentitos que nos reconforten pero sin que ello suponga que nos pongamos a comer muchas grasas.
El guiso de hoy es un plato bien completo que nos dejará bien saciados y que nos sentará de maravilla, ayudándonos a entrar en calor.
- 400 gr. de calamares (Yo uso unas bandejas de pescanova congeladas que ya vienen limpios y son pequeños).
- Dos papas.
- Una cebolla pequeña.
- Un diente de ajo.
- Un par de puñados de guisantes congelados.
- Un chorrito de vino blanco.
- Un puñado de perejil fresco.
- Caldo de verduras o de pescado. (También puede ser agua).
- Aceite de oliva.
- Sal.
Luego añadimos la cebolla y dejamos que se vaya rehogando.
Mientras pelamos las papas y las cortamos en cubos.
También contamos los calamares en dos o tres trozos dependiendo del tamaño.
Los incorporamos al caldero y removemos bien.
Vertemos un chorro de vino blanco y añadimos el perejil picado.
Removemos un par de minutos.
Vertemos el caldo hasta apenas que cubra y añadimos una cucharadita de sal. Llevamos a hervir y una vez que lo haga bajamos a fuego medio y cocinamos tapado durante 15 minutos.
Añadimos los guisantes congelados y dejamos cocinar cinco minutos más contados desde que vuelve a hervir.
Comprobamos que las papas estén cocinadas y, si es así, apagamos. Si no damos un par de minutos más, hasta que se terminen de hacer.
Nos lo servimos bien calentito y disfrutamos.
Miren de cerca lo rico que se ve.
Un plato completo, delicioso y muy reconfortante.
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1 No te cortes y deja tu comentario.
Ohhh pero q delicia
ResponderEliminarMuchísimas gracias por dejar tu comentario.