CALAMARES AL HORNO CON CALABACÍN Y CHERRYS
martes, noviembre 08, 2022
Esta idea la vi en una cuenta italiana que sigo, aunque yo le he hecho algunos cambios.
Me encantó la idea de un plato sencillo, con el que apenas ensuciamos nada y con un resultado delicioso.
Para prepararlo he utilizado unas bandejas de calamares congelados pequeños que consigo en Carrefour (de la marca Pescanova). Ya vienen limpios y me encantan.
- 400 gr. de calamares. (Los míos pequeños y con sus rejos).
- Un puñado de tomates cherrys, unos diez o doce.
- Medio calabacín.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- Dos cucharadas de pan rallado.
- Una cucharadita de ajo en polvo.
- Una cucharadita de perejil seco.
Cortamos los calamares en anillas. En mi caso, como eran pequeños, los corté en tres partes. Secamos con papel de cocina.
Cortamos los tomates cherrys por la mitad.
El calabacín lo cortamos por la mitad, a lo largo, luego por la mitad nuevamente y laminamos en cuartos.
Ponemos los tres en una fuente de horno, añadimos un poco de sal, pimienta negra y una cucharada de aceite. Removemos bien.
Echamos ahora el pan rallado, el ajo en polvo y el perejil seco.
Volvemos a mezclar todo bien.
Llevamos al horno y cocinamos durante 25 minutos, hasta que esté doradito.
Sacamos del horno y dejamos templar un poco.
Nos servimos nuestra ración y disfrutamos.
Miren de cerca lo apetecible que luce.
Como les dije, un plato sencillo y con un resultado de diez.
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