TARTA FRÍA DE LIMA Y COCO
viernes, septiembre 16, 2022
Creo que a estas alturas de mes ya va siendo hora de ir retomando también la rutina del blog.
Después del periodo de descanso vuelvo a la carga con nuevas recetas.
En esta ocasión les traigo una tarta deliciosa y muy sencilla de hacer, perfecta para disfrutarla después de una comida.
La combinación de la lima y el coco queda increíblemente buena.
Para la base:
- 100 gr. de galletas tipo digestive o María.
- Dos cucharadas colmadas de coco rallado.
- 50 gr. de mantequilla derretida.
- 300 gr. de queso crema tipo philadelphia.
- 200 ml. de nata para montar bien fría.
- 100 gr. de azúcar.
- 3 hojas de gelatina (5 gr.) (Corregido el 29/06/2024)
- Ralladura de una lima y su zumo.
- Coco rallado para espolvorear.
Echamos la mezcla de galletas y alisamos para formar la base.
Llevamos a la nevera mientras preparamos la crema.
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua unos diez minutos.
En un bol ponemos el queso, el azúcar, la ralladura y el zumo de lima. Mezclamos bien con varillas manuales.
Ponemos la gelatina escurrida en un bol junto con un poco del agua del remojo y llevamos unos segundos al microondas para que se derritan.
Echamos en la mezcla de queso y removemos bien.
En otro bol semimontamos la nata con varillas eléctricas.
La vertemos sobre la crema de queso y removemos con movimientos envolventes, primero con las varillas y luego con la espátula, hasta que esté todo integrado.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas.
Luego espolvoreamos generosamente con coco rallado, cubriendo toda la parte superior de la tarta.
Llevamos a la nevera al menos cuatro horas (mejor hasta el día siguiente).
Pasado el tiempo sacamos la tarta, retiramos el aro y el acetato y ya la tenemos lista.
Una tarta sencilla, fresca y deliciosa.
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1 No te cortes y deja tu comentario.
Hola Carolina.
ResponderEliminarDecirte que la tarta se ve deliciosa, seguro que me quedo corta. Porque la combinación de ingredientes me parece muy acertados. Lo que me gusta es lo sencilla de preparar y hay que ver como tientas con las fotos del trozo de la tarta. Dan ganas de coger la cuchara y atacar.
Un beso.
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.