CHAMPIÑONES RELLENOS CON AJO Y PEREJIL
martes, septiembre 27, 2022
Esta es una de esas recetas en las que con apenas unos pocos ingredientes conseguimos un resultado absolutamente delicioso.
Preparando los champiñones así nos quedan con una jugosidad y un sabor increíble.
Para cocinarlos he utilizado la freidora de aire aunque los podemos hacer perfectamente en el horno. Lo único sería que tendríamos que alargar el tiempo de cocción unos cinco minutos, más o menos.
- Champiñones grandes (utilicé la variedad portobello e hice cuatro).
- Dientes de ajo (dos en mi caso).
- Un puñado de perejil fresco.
- Queso mozarella rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Limpiamos bien los champiñones y les sacamos el tallo.
Los colocamos en una fuente que quepa en la freidora y los regamos con un hilo de aceite.
Los embadurnamos bien con las manos y los colocamos con la abertura hacia arriba.
En el vaso de la picadora ponemos los tallos, lo dientes de ajo pelados, el perejil, un poco de sal y de pimienta y un poco de aceite de oliva.
Trituramos hasta que nos quede bien picado.
Ayudándonos con una cuchara pequeña rellenamos los champiñones, apretando bien. (Yo repartí todo el relleno entre los cuatro)
Llevamos a la freidora (o al horno) y cocinamos diez minutos.
Sacamos y ponemos un poco de queso sobre cada uno de los champiñones.
Volvemos a meter en la freidora tres o cuatro minutos más, hasta que se derrita el queso.
Ya tenemos listos nuestro champiñones.
Miren qué ricos que se ven en el interior.
Una forma sencilla de cocinar los champiñones y que queden deliciosos.
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