GUISANTES CON JAMÓN

martes, mayo 10, 2022

Hace años (muchos que ya una tiene una edad) había en televisión una serie que me encantaba, Pepa y Pepe. Estaba protagonizada por Verónica Forqué y Tito Valverde junto a María Adánez y Silvia Abascal.

Me encantaban sobre todo las escenas que se desarrollaban en la cocina, todos sentados a la mesa, en los desayunos o en las cenas, con mil cosas encima.

Recuerdo especialmente cuando aparecían aquellos platos repletos de guisantes que yo miraba hasta con cierto repelús. Nunca jamás en mi casa tuvimos para comer un plato llenos de guisantes.

Sin embargo, hoy por hoy, puedo decir que es un plato que me encanta. Es de una simpleza total y queda riquísimos. Y si lo acompañas de un par de huevos, fritos o a la plancha, con su yemita blandita para mojar pan, se convierte en un auténtico manjar.

Los ingredientes que usé fueron:

Una cebolla pequeña.
Un diente de ajo.
300 gr. de guisantes finos congelados.
Una cajita de migas de jamón.
Aceite de oliva.
Pimienta negra (Yo no le pongo sal porque el jamón al cocinarse sala, pero pueden añadir un poco si lo prefieren).

Empezamos pelando el ajo y la cebolla y picando ambos bien menudos.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y rehogamos el ajo hasta que empieza a desprender su aroma.

Echamos la cebolla y dejamos hasta que esté pochadita, removiendo de vez en cuando.

Incorporamos las migas de jamón y rehogamos un par de minutos removiendo.

Por último añadimos los guisantes y espolvoreamos un poco de pimienta negra. Removemos bien.

Dejamos cocinar unos cinco minutos y ya los tenemos listos.

Nos los servimos, en este caso con un par de huevos a la plancha, y disfrutamos.

También los podemos comer como acompañamientos de carnes o pescados, en este caso con unos tacos de pavo.

Miren de cerquita como lucen.

Un plato simple y delicioso.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.