GRANOLA EN SARTÉN

martes, abril 05, 2022

Ya tengo publicada en el blog una receta de Granola casera pero es hecha en el horno y, claro, ya que enciendes el horno pues haces cantidad.

Hoy les traigo otra manera de hacerla, en sartén, con lo que además de ahorrar energía podemos hacer menos cantidad.

Queda muy rica y es una manera deliciosa de dar un toque crujiente a nuestros yogures o a la leche.

Los ingredientes que usé fueron:

200 gr. de avena.
50 gr. de frutos secos (yo puse una mezcla de avellanas y pistachos).
25 gr. de coco rallado.
Una cucharadita de canela.
30 gr. de aceite de coco.
20 gr. de miel o sirope de agave.
Un poco de vainilla.
Unos arándanos o pasas secas (opcional pero en esta ocasión no los puse).

En una sartén, sin nada de aceite, ponemos la avena, los frutos secos y el coco.

Removemos bien y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que coja un poco de color.

En un bol ponemos el aceite de coco, la miel o sirope de agave y la vainilla y llevamos unos segundos al microondas para que se disuelva.

Espolvoreamos la canela. Añadimos la mezcla de miel y aceite y removemos bien.

Vamos cocinando, removiendo, hasta que adquiera un tono doradito.

Dejamos enfriar en la misma sartén. Una vez frío podemos añadir unas pasas o unos arándanos.

Pasamos a un bote de cristal con tapa.

Para disfrutarla podemos poner una base de yogur, añadir nuestra granola y acompañarla con un poco de fruta, en este caso unos arándanos.

Un desayuno, merienda e incluso postre perfecto.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.