MEZCLA DE ESPECIAS PARA POSTRES

miércoles, marzo 23, 2022

Ya les he contado alguna vez que me gusta dar un toque de especias a algunos postres por lo que finalmente me he hecho mi propia mezcla de especias para utilizarla en ellas.

De esta manera con una cucharada de postre de la mezcla nos ahorramos tener que estar sacando cada una de las especias que lleva por separado y es muy cómodo tenerla preparada.

La base es la canela que combinándola con otras especias nos dará como resultado una mezcla estupenda para aromatizar nuestros postres.

Para hacerla utilizaremos siempre la misma medida, es decir, dependiendo de la cantidad de mezcla que queramos hacer utilizaremos la misma medida para hacer cada una de las partes. Podemos utilizar una cucharadita de café, una cucharada de postre, una cucharada sopera, pero siempre la misma medida para cada una de las partes.

Los ingredientes que usé fueron:

Diez partes de canela molida.
Una parte de jengibre molido.
Una parte de pimienta blanca molida.
Media parte de clavo molido.
Una parte de nuez moscada.
Una parte de cardamomo molido.

Empezaremos sacando las semillitas del interior de las vainas de cardamomo y las molemos en un molinillo de café o en un procesador. Sacamos y reservamos.

Ahora ponemos en el molinillo todas las partes de cada una de las especias y lo trituramos todo bien.

Pasamos nuestra mezcla a un bote de cristal.

Ya tenemos nuestra mezcla lista.

No se imaginan el olor tan especial que desprende.

En breve les traeré algún postre elaborado con ellas.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.