BROWNIE CHEESECAKE DE CALABAZA
viernes, diciembre 03, 2021
Este brownie lo hice el año pasado pero no sé por qué razón se me quedó en el tintero así que aprovecho hoy para compartirlo con ustedes.
Combina el brownie con una cheesecake de calabaza que quedan riquísimo.
Para el brownie:
- 200 gr. de chocolate para fundir.
- 200 gr. de mantequilla.
- 175 gr. de azúcar.
- Tres huevos talla L.
- 125 gr. de harina.
- 25 gr. de cacao puro.
- Una pizca de sal.
- 300 gr. de queso crema.
- 75 gr. de azúcar.
- Dos huevos.
- 175 gr. de calabaza asada o cocida en microondas (ya fría).
- Una cucharadita de canela.
- Media cucharadita de nuez moscada.
- Media cucharadita de jengibre en polvo.
- Una puntita de clavo molido.
Preparamos el molde engrasándolo y forrándolo con papel de horno.
En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate troceado y derretimos al baño maría.
Dejamos que se tibie.
Mientras preparamos la parte de la cheesecake.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos, a baja velocidad, hasta que quede fino.
Dejamos reposar mientras preparamos el resto del brownie.
En un bol cascamos los huevos y añadimos el azúcar. Batimos con varillas manuales hasta que quede un poco espumoso.
Vamos integrando el chocolate poco a poco, mientras vamos batiendo con las varillas. Hay que tener cuidado de que el chocolate no esté caliente porque nos podrían cuajar los huevos.
Sobre la mezcla tamizamos la harina, el cacao y añadimos una pizca de sal.
Mezclamos con una espátula hasta que esté todo integrado.
Vertemos la masa en el molde y alisamos bien.
Ahora vertemos, con suavidad, la mezcla de la cheesecake.
Si queremos podemos mezclarla un poco haciendo unos remolinos con un cuchillo pero en mi caso preferí dejar las dos mezclas bien definidas.
Metemos en el horno y cocinamos durante 45 minutos, hasta que veamos que la cheesecake ha subido.
Apagamos el horno y dejamos dentro con el horno entreabierto durante 15 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.
Una vez frío, desmoldamos tirando del papel de horno y pasamos a una bandeja de servir.
Nos cortamos un buen trozo y a disfrutar.
Miren de cerquita la jugosidad que tiene.
Un delicioso brownie cheesecake para disfrutar a cada bocado.
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hola, me encanta tu blog la verdad que es genial , y gracias por compartir tanto conocimiento.. tambien! no tengo palabras para agradecertelo, y tengo una duda importante, voy a empezar la dieta keto! me puedes ayudar y decirme que te parece?
ResponderEliminarhttps://n9.cl/pdfdieta Aquí te puedes descargar la dieta directamente
ojalá! y me ayudes a saber si tu la seguirias, y muchas gracias de verdad, un abrazo!
Hola Jesús. Agradecida por tus palabras. Me alegro mucho que te guste el blog.
EliminarSobre la dieta keto, la conozco pero no la seguiría en la vida. Es una dieta que elimina los hidratos de carbono y creo que son importantes igual que cualquier nutriente. No creo en dietas restrictivas. Me baso en una alimentación equilibrada e intuitiva sin privarme de nada.
Un saludo.
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.