RAVIOLI CON SALSA DE GUISANTES Y CHAMPIÑONES

martes, noviembre 30, 2021

De vez en cuando me gusta comprar algún paquete de pasta fresca, sobre todo rellena, porque le preparas una salsita rica y tienes solucionado un almuerzo de manera fácil y rápida.

En este caso utilicé unos ravioli rellenos de pollo, pero pueden utilizar el que más les guste. Incluso podemos preparar esta salsa para acompañar simplemente a unos espaguetti o unos macarrones.

Los ingredientes que usé fueron:

Un paquete de pasta fresca (en este caso ravioli rellenos de pollo)
Media cebolla.
Un diente de ajo pequeño.
Una lata de champiñones.
Un puñado de guisantes (60 gr.)
200 ml. de nata ligera para cocinar.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
Aceite de oliva.

Empezamos pelando y picando bien menudo el ajo.

Lo ponemos en una sartén con un poquito de aceite y lo dejamos que suelte su aroma.

Mientras pelamos y picamos la cebolla.

La añadimos a la sartén y dejamos que se vaya pochando.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones escurridos y los guisantes congelados (también podemos utilizar de lata).

Vertemos la nata y echamos una cucharadita de sal, pimienta negra al gusto y un poco de nuez moscada.

Removemos y dejamos que se vaya cocinando.

Cocinamos la pasta en agua con sal el tiempo que indique el fabricante.

Cogemos un cucharón del agua de cocer la pasta y lo echamos en la salsa.

Removemos bien y dejamos que se cocine unos minutos, hasta que reduzca un poco.

Escurrimos la pasta y la pasamos a la salsa. Dejamos cocinar un minutito más para que se mezclen bien los sabores.

Servimos inmediatamente y disfrutamos.

Miren de cerca lo rico que se ve.

¿Si gustan?

Un plato sencillísimo, rápido y delicioso.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.