SOLOMILLOS DE POLLO EN SALSA DE NARANJA

martes, junio 29, 2021

Hace tiempo le vi a Mara, del blog Más dulce que salado, una receta en su perfil de Instagram en la que preparaba un pollo en salsa de naranja. Aunque yo no he seguido su receta sí que me dio la idea para preparar ésta que les traigo hoy aquí.

La verdad es que la combinación del pollo con la salsita de naranja queda genial. Además, al ser solomillos, quedan muy tiernos y jugosos.

Los ingredientes que usé fueron:

Para la marinada:

Una cucharadita de ajo en polvo.
Una cucharadita de cebolla en polvo.
Un poco de tomillo.
Un poco de perejil seco.
Una cucharadita de pimentón.
Un poco de orégano.
Una puntita de cayena en polvo (o más si les gusta el picante).
Una cucharadita de sal.
Pimienta negra al gusto.
Tres cucharadas de aceite.

Para el resto del plato:

Una bandeja de solomillos de pollo.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Un vaso de zumo de naranja.
Un vaso de agua (o caldo de pollo si tienen).
Una cucharada de postre de maicena.

Empezaremos preparando el macerado.

Ponemos todas las especias en un bol donde luego quepa el pollo. Vertemos las tres cucharadas de aceite y mezclamos bien.

Echamos los solomillos de pollo en el bol y los impregnamos bien con la mezcla. Tapamos con film y dejamos en la nevera unas horas, incluso de un día para otro.

Para cocinar el plato, pelamos y picamos menudos la cebolla y el ajo.

En una sartén, sin añadir nada de aceite, marcamos el pollo por los dos lados.

Los sacamos y lo reservamos en un plato.

Sin limpiar la sartén, añadimos un poco de aceite y echamos los ajos. Los rehogamos un poco.

Añadimos la cebolla, mezclamos bien y dejamos hasta que esté pochadita.

Vertemos el zumo de naranja y mezclamos bien. Dejamos cocinar unos minutos, hasta que alcance el hervor.

Diluimos la maicena en el agua y la vertemos en la sartén. Removemos bien.

Metemos nuevamente los solomillos de pollo en la sartén.

Dejamos cocinar a fuego medio unos 10-15 minutos, meneando la sartén de vez en cuando, hasta que el pollo esté cocinado. Probamos la salsa por si necesitamos rectificar de sal.

Una vez listo, lo servimos con la guarnición elegida, en este caso un arroz basmati.

Miren de cerca el colorcito de esta salsa.

El pollo queda muy jugoso y la salsa deliciosa.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.