CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANAS

viernes, junio 25, 2021

Hace ya un tiempo publiqué en el blog una Crema de chocolate con avellanas y también una Crema de pistachos y chocolate blanco.

Hoy le toca el turno a esta deliciosa Crema de chocolate blanco y avellanas. Para que se hagan una idea de a qué sabe, los que la han probado han dicho que parece Nocilla blanca, pero menos dulce y más rica.

Hacerla es sencillísimo, sólo necesitamos una batidora potente, más que nada para no quemarla. También podemos ir haciéndola dejando que nuestra batidora vaya descansando.

Otra opción sería partir de crema de avellanas natural 100%, aunque ya les digo que el precio que tiene es bastante elevado.

Por eso, si tienen oportunidad de hacer ésta no duden en hacerla porque el resultado es espectacular.

A la hora de conservarla tenemos varias opciones. Al no llevar ningún ingrediente perecedero, la podemos dejar a temperatura ambiente para que se mantenga fluida. También la podemos meter en la nevera con lo que se endurecerá. Ahora en verano, si la sacan de la nevera y la vuelven a dejar a temperatura ambiente se queda con una textura untable muy buena.

Los ingredientes que usé fueron: (No le añado azúcar porque con la que lleva el chocolate blanco es suficiente).

150 gr. de avellanas tostadas sin sal. (Yo las consigo en Mercadona).
200 gr. de chocolate blanco para fundir.
Una cucharada colmada de leche en polvo.
Media cucharadita de pasta de vainilla.
Dos cucharadas de aceite de girasol.

Empezaremos troceando el chocolate blanco y fundiéndolo en un cazo al baño maría.

Mientras en la picadora ponemos las avellanas y la trituramos hasta que se forme una crema. Vamos parando de vez en cuando para bajar lo que queda pegado a las paredes y en el fondo.

Vertemos el chocolate derretido, la leche en polvo, la vainilla y el aceite.

Seguimos triturando hasta que nos quede una crema homogénea.

Pasamos a un tarro de cristal y dejamos que se enfríe.

Miren qué aspecto más rico tiene.

Como les dije, recuerda mucho a la Nocilla blanca.

Y así es como fluye una vez que ha enfriado.

Una auténtica golosina para disfrutar.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.