CEBOLLA ENCURTIDA
martes, junio 08, 2021
La de hoy más que una receta es una preparación básica que nos servirá para alegrar algunos de nuestros platos veraniegos.
Está genial para añadir a las ensaladas así como para darles un toque especial a nuestros bocadillos y sandwiches.
Es bien sencilla de preparar y nos aguantará en perfecto estado durante unas dos semanas en la nevera.
- Un par de cebollas rojas medianas.
- 200 ml. de agua.
- 200 ml. de vinagre (puede ser vinagre de vino blanco o de manzana, con ambos sale muy rico).
- Una cucharada de sirope de agave (también puede ser miel e incluso azúcar).
- Hierbas secas al gusto, en mi caso un poco de eneldo seco y un poco de tomillo.
Separamos bien las tiras de cebolla.
Las metemos en un tarro de cristal que luego podamos tapar. Podemos reciclar botes de conservas.
En un calentador ponemos el agua, el vinagre y el sirope de agave.
Llevamos al fuego hasta que se caliente y de disuelva el sirope.
Una vez disuelto, apagamos el fuego y añadimos unas pocas hierbas, en mi caso, un poco de eneldo y un poco de tomillo.
Removemos bien.
Vertemos la preparación sobre el tarro de las cebollas. Tenemos que tener en cuenta que tienen que quedar completamente sumergidas en la preparación.
Cerramos el bote y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
Dejamos reposar un par de horas aunque lo ideal es dejarla hasta el día siguiente.
Y así es como queda. La cebolla se queda con un bonito color rosado.
Aquí se aprecia mejor.
Un toque especial para nuestras ensaladas, bocadillos o sandwiches.
.JPG)
.png)
.JPG)
.png)
1 No te cortes y deja tu comentario.
Em casa si no da tiempo a hacerlas las compramos porque es algo que no puede faltar.
ResponderEliminarCuando hago arroz siempre lo acompaño de una ensalada que lleve cebolla encurtida, para mi el sabor del arroz con un poco de ensalada es increíble.
Te ha quedado fantástica, un abrazo enorme.
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.