FUSILLI A LOS TRES PIMIENTOS CON LANGOSTINOS

martes, abril 13, 2021

Tenía en la nevera unas mitades de pimientos rojo, verde y amarillo que me habían sobrado de otra receta. Para gastarlos se me ocurrió preparar este plato de pasta, enriquecido con unos pocos langostinos.

El resultado ha sido un plato delicioso sin necesidad de salsas adicionales. Sólo con los pimientos y los langostinos ya queda de lujo.

Los ingredientes que usé fueron: (Para una persona si es plato único o dos si tienen un segundo plato).

100 gr. de fusilli o cualquier pasta corta.
Medio pimiento rojo.
Medio pimiento verde.
Medio pimiento amarillo.
Unos 10 o 12 langostinos pelados y crudos.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Orégano seco.

Empezamos quitando las semillas y nervaduras a los pimientos. Los cortamos en tiras cortas.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y echamos los pimientos. Los dejamos que se vayan cocinando a temperatura media.

Cuando los pimientos estén prácticamente hechos, los apartamos a un lado y añadimos los langostinos. Dejamos que se vayan haciendo.

Mientras cocinamos la pasta el tiempo que indique el fabricante en agua con un poco de sal.

Echamos en la sartén una cucharadita de sal, un poco de pimienta al gusto y un poco de orégano. Removemos para que se reparta bien.

Escurrimos la pasta y la incorporamos a la sartén.

Removemos bien y dejamos cocinar un par de minutos el conjunto para que se mezclen los sabores.

Sólo nos queda servirlo y disfrutar.

Miren que aspecto más rico que tiene.

Un plato lleno de color y de sabor sin necesidad de salsas añadidas.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.