CREPS DE GARBANZOS

martes, febrero 09, 2021

Ya tengo publicadas en el blog las recetas de la Pizza de garbanzo y de los Nachos de garbanzo y me han gustado tanto que, además de hacerlas en casa con mucha frecuencia, me he animado a hacer otras preparaciones con harina de garbanzo.

Hoy le ha tocado el turno a los Creps. Los ingredientes de todas estas preparaciones son prácticamente los mismos, variando básicamente la proporción.

Les aseguro que, si se animan a probarlos, se van a quedar realmente encantados con el resultado. Además de ser facilísimos de hacer quedan estupendos y les va bien cualquier relleno.

Los ingredientes que usé fueron: (Básicamente la proporción es de el doble de agua que de harina, por si quieren hacer más o menos cantidad) (Con estas cantidades salen unos cinco o seis creps).

170 gr. de harina de garbanzo.
340 gr. de agua.
Media cucharadita de sal.
Una cucharadita de pimentón.
Un poco de orégano seco.
Aceite de oliva para pintar la sartén.

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes.

Trituramos con el brazo de la batidora hasta que nos quede una mezcla fina. Dejamos reposar cinco minutos.

Ponemos a calentar una sartén (la mía de 24 cm.). Pintamos la sartén con aceite de oliva.

Cogemos un cucharón de la masa y la vertemos en la sartén, moviéndola rápidamente para que se extienda por toda la superficie.

Dejamos que se cocine hasta que se seque la superficie.

Le damos la vuelta ayudándonos con una espátula o espumadera y cocinamos por el otro lado.

Cocinamos de igual forma todas las creps, sin olvidarnos de engrasar cada vez la sartén antes echar más masa.

Y así de estupendas quedan las creps, listas para rellenarlas de lo que más nos guste.

Colocamos el relleno en una de las mitades del crep. En mi caso, éstas las rellené con unas lonchas de pavo, unas rodajas de tomate y una mezcla de canónigos y rúcula.

Doblamos sobre el relleno y disfrutamos.

Unos creps deliciosos que no les dejará indiferentes.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.