TIRAMISÚ DE MANZANA
viernes, noviembre 06, 2020
Cuando, por el motivo que sea, me veo con más manzanas en el frutero de las que puedo consumir las preparo como si fuese a hacer el relleno del strudel y las congelo en bolsitas.
De esa manera, siempre tengo en el congelador "reservas" para improvisar una merienda o para crear, como en esta ocasión, un rico postre.
Lo único que hago es dejar descongelar fuera de la nevera durante una horita y ya tengo mi relleno listo para usarlo.
Como tenía unos paquetes de bizcochos de azúcar en la despensa se me ocurrió que usar este relleno para hacer un "tiramisú" sería una buena idea. Y desde luego que lo fue porque queda una combinación increíblemente rica.
Los ingredientes que usé fueron:
Para el relleno: (El suficiente para hacer este postre). Si quieren hacer más cantidad es cuestión de multiplicar cantidades.
- Dos manzanas tipo Golden.
- Un trozo de mantequilla (Como una cucharada).
- Dos cucharadas de azúcar moreno.
- Un puñado de pasas.
- Unas pocas nueces picadas.
- Canela al gusto.
- Unos 280 gr. del relleno de manzanas.
- 250 gr. de queso mascarpone.
- 400 ml. de nata para montar bien fría.
- Tres cucharadas de azúcar.
- Un poco de vainilla.
- Bizcochos de azúcar.
- Leche para remojar las galletas.
- Canela para espolvorear.
Empezaremos preparando el relleno.
Pelamos las manzanas y las picamos bien menuditas.
Ponemos la mantequilla en una sartén y lo ponemos a fuego medio.
Añadimos las manzanas a la sartén.
Incorporamos ahora las pasas, las nueces, el azúcar y canela al gusto.
Dejamos que se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando, hasta que la fruta esté blandita.
Dejamos que se enfríe completamente.
Dejamos que se enfríe completamente.
Una vez frío, lo que hago es embolsarlo y congelarlo en raciones, cuando hago cantidad.
Podemos volver a hacer motas de crema o, como en mi caso, cambiar la boquilla por una estrellada y hacerlas con ella.
Finalmente espolvoreamos con un poco de canela molida ayudándonos de un colador.
Dejamos en la nevera, mejor hasta el día siguiente.
En el momento de servirlo, desmoldamos, retiramos el papel y lo presentamos en un plato.
Como se puede apreciar queda con una apariencia genial.
Y miren el corte lo maravilloso que se ve. Está delicioso.
Un tiramisú distinto vestido de otoño.
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4 No te cortes y deja tu comentario.
Un tiramisú maravilloso que tiene que estar de escándalo.
ResponderEliminarNo me cabe la menor duda, no hay más que verlo.
Un abrazo Caro.
Q rico el tiramisu. Probare qsi
ResponderEliminarOriginal y rico. Buena forma de aprovechar las manzanas, lo probaré. BSS!
ResponderEliminarHola Carolina,
ResponderEliminarMe encantan tus recetas, pero no veo por ninguna parte, que se puedan imprimir, no sé si soy yo que no lo encuentro, y es que me gusta guardarlas para ponerlas en práctica cuando me apetecen.
Sigue regalándonos tu cocina.
Un beso
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.