GOFRES SALADOS DE ZANAHORIA

martes, octubre 13, 2020

Nunca en la vida he probado un gofre dulce. Por supuesto que tampoco lo he preparado. La verdad es que es un dulce que nunca me ha llamado la atención. Además se trata de un postre individual y yo, por lo general, preparo más dulces para compartir.

Sin embargo me llama mucho la versión salada de esta preparación, así que, aprovechando que la sandwichera que tengo tiene placas para gofres, me he animado a preparar esta versión con zanahoria.

Quedan unos gofres muy ricos, salados claro está, pero muy ricos. En mi caso los comí con una simple ensaladita de tomate, cebolla y atún aunque los podemos acompañar como queramos. También nos sirven perfectamente para preparar un rico sandwich utilizando cada gofre como una de las tapas.

Los ingredientes que usé fueron: (Para dos gofres)

Una zanahoria grandecita.
Dos huevos.
Tres cucharadas de harina de avena colmadas. (Podemos usar copos de avena triturándolos previamente).
Una cucharadita de levadura.
Sal.
Pimienta.
Media cucharadita de pimentón.

Empezamos pelando y troceando la zanahoria. La ponemos en la picadora.

La trituramos bien.

Añadimos el resto de ingredientes.

Volvemos a triturar hasta tener una crema homogénea.

Dejamos reposar la mezcla unos cinco o diez minutos, mientras calentamos la gofrera.

Engrasamos la gofrera y vertemos la masa.

Cerramos y dejamos cocinar. En mi caso, en cinco minutos estaban listos.

Los sacamos ayudados de unas espátulas y ya los tenemos listos.

Como les dije, los acompañé con una ensaladita con tomate, cebolla y atún natural y con un hilo de mayonesa.

Miren de cerquita que aspecto tan rico tiene.

Una forma diferente y divertida de comer.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.