TARTA DE GALLETAS PAN DI STELLE

viernes, junio 12, 2020

Desde hace muchísimo tiempo vengo viendo en blogs de cocina italianos las galletas Pan di stelle y siempre me han llamado la atención. No son más que galletas de chocolate con unas estrellas de azúcar en la superficie, pero tenía yo curiosidad con ellas.

Pues bien, un día, dándome un paseo por los lineales del Carrefour, las vi y no pude resistirme a meterlas en el carro para preparar algún postre con ellas.
He preparado una sencilla tarta de galletas, sin horno, que es estupenda para estas fechas. Lo próximo, ahora que las he probado, será intentar reproducir las galletas en casa.
Los ingredientes que usé fueron: (Para un aro de 16 cm.)

Un paquete de galletas Pan di stelle.
300 gr. de queso de untar.
200 ml. de nata para montar bien fría.
80 gr. de azúcar.
Una cucharadita de vainilla.
Leche para remojar las galletas.
Un poco de nocilla (opcional).

Empezamos preparando el aro, forrándolo con una tira de acetato o con papel de horno.

En un bol ponemos el queso, el azúcar y la vainilla y mezclamos bien con varillas.

Vertemos la nata en el bol y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema montada.

Vamos remojando las galletas en la leche y las colocamos cubriendo la base del aro.
Si es necesario, las vamos partiendo para que quede todo bien cubierto.

Ponemos una capa de crema sobre las galletas. De manera opcional, aunque muy recomendable, sobre la crema podemos poner un poco de nocilla. En mi caso, la metí en una bolsita a la que corté una esquinita para repartirla.

Seguimos formando capas de crema y galletas hasta que se acabe la crema. Alisamos la parte superior.

Colocamos unas galletas sobre la crema del final y llevamos a la nevera un mínimo de cuatro horas aunque lo mejor es hacerla de un día para otro.

Retiramos el aro y el acetato y ya tenemos nuestra tarta lista para disfrutarla.

Miren que aspecto más delicioso tiene.

Y miren ese corte. Queda muy estable y muy bonito.

Pocos ingredientes para una tarta riquísima y fresquita.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.