CINTAS CON SALSA DE VERDURAS Y POLLO

martes, junio 09, 2020

La de hoy no es una receta muy ligera pero "en mi defensa" diré que va bien cargadita de verduras, así que como plato único seguida de una fruta como postre es una comida bien equilibrada.
Los ingredientes que usé fueron:

Una cebolla.
Un diente de ajo.
Dos zanahorias.
Un calabacín.
Dos o tres filetes de pollo. (También podemos aprovechar unos restos de pollo asado, cocido o a la plancha).
200 ml. de nata para cocinar.
200 ml. del agua de cocinar la pasta.
Nidos de pasta (Tres por persona, en este caso seis).
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Pimienta.
Perejil seco.

Empezamos pelando y picando el ajo bien menudo y la cebolla en medias lunas.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y rehogamos el ajo un minuto.

Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya pochando.

Mientras raspamos la piel de la zanahoria y la cortamos en bastones.
La añadimos a la sartén.

Quitamos las puntas al calabacín, lo cortamos por la mitad a lo largo, cada mitad a su vez en dos y luego lo laminamos.
Cuando ya la zanahoria empieza a estar blandita, lo añadimos a la sartén.

Cortamos los filetes de pollo en tiras. Si están crudos, apartamos la verdura y los cocinamos.
Si ya está cocinado simplemente los añadimos a la sartén y mezclamos.

Mientras cocinamos la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indica el fabricante.

Una vez que el pollo esté cocinado, lo mezclamos con las verduras.

Vertemos la nata y el agua de la cocción de la pasta.

Añadimos sal y pimienta y removemos bien.

Dejamos cocinar a fuego medio hasta que reduzca un poco.

Echamos la pasta escurrida a la sartén.

Mezclamos bien y dejamos cocinar un minuto más para que se integren los sabores.

Servimos espolvoreado con un poco de perejil seco y disfrutamos.

Miren que aspecto más rico tiene.

Si les apetece, abran la boca.

Un plato bien rico cargadito de verduras.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.