HAMBURGUESAS DE POLLO Y JAMÓN SERRANO

martes, febrero 18, 2020

Hacer hamburguesas caseras es una de las cosas más simples que hay. Compramos la carne molida (o la molemos en casa), le añadimos sus condimentos, las formamos y las cocinamos.
De esta manera sabemos exactamente qué es lo que llevan y así evitamos problemas digestivos (al menos en mi caso).
En este caso he preparado unas de pollo enriquecidas con unos trocitos de jamón serrano que les da un plus de sabor muy rico.
Además, una vez formadas las podemos congelar y tener "reservas" en el congelador. Para usarlas después de congeladas, yo las saco como una horita antes del congelador antes de llevarlas a la plancha. También las podemos hacer directamente sacadas del congelador, pero tenemos que tener la precaución de hacerlas a fuego bajo para que se cocinen bien en el interior.
Los ingredientes que usé fueron:

500 gr. de pollo picado.
90 gr. de taquitos de jamón serrano (uso de los que vienen pequeñitos).
Un huevo talla L.
Una cucharadita de ajo en polvo.
Un diente de ajo pelado y chafado o picado muy menudo.
Una cucharadita de perejil seco.
Una cucharadita de sal.
Pimienta negra al gusto.
Aceite de oliva.

En un bol ponemos todos los ingredientes menos el aceite.

Mezclamos bien con una espátula hasta que tengamos una masa uniforme.

Cortamos papelitos de papel de horno.

Cogemos porciones de la mezcla de unos 110 gr.

Les damos forma de hamburguesa con las manos humedecidas y las vamos colocando sobre los papeles. Llevamos a la nevera hasta el momento de cocinarlas.
Si las vamos a congelar, las congelamos primero en la bandeja y, una vez congeladas, las pasamos a una bolsa de congelar.

Pintamos con un poco de aceite una sartén o una plancha y cocinamos por uno de los lados.

Les damos la vuelta y dejamos que se cocinen por el otro lado.

Las servimos, en este caso acompañadas de una guarnición de verduras, y las disfrutamos.

No me negarán que resultan de lo más apetecible.

A ver quién dice que comer hamburguesas no es sano.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.