QUEQUE DE PERAS, CHOCOLATE Y VAINILLA

viernes, noviembre 15, 2019

Parece que el fin de semana se presenta fresquito, así que tenemos la excusa perfecta para encender el horno y preparar este delicioso queque.
La combinación de sabores de la pera con el chocolate y la vainilla queda espectacular. Además el resultado es un bizcocho muy jugoso y sabroso.
Los ingredientes que usé fueron:

225 gr. de harina.
Un sobre de levadura.
Una pizca de sal.
180 gr. de azúcar.
Tres huevos talla L a temperatura ambiente.
Una cucharadita de vainilla.
100 gr. de aceite de girasol.
50 gr. de leche a temperatura ambiente (yo usé semidesnatada sin lactosa).
Dos peras maduras (yo usé conferencia).
100 gr. de pepitas de chocolate.
Azúcar glass para espolvorear (opcional).

Ponemos el horno a calentar a 180º.
En un bol cascamos los huevos y añadimos el azúcar. Batimos bien con varillas eléctricas hasta que estén blanquecinos y bien montados.

Vertemos el aceite, la leche y la vainilla y seguimos batiendo, ahora con varillas manuales y despacio.

Sobre el bol, tamizamos el harina y la levadura y añadimos también la pizca de sal.

Mezclamos hasta que tengamos una masa sin grumos.

Pelamos las peras y las cortamos en cubitos pequeños.

Añadimos a la masa las peras y las pepitas de chocolate. Mezclamos suavemente con una espátula hasta integrar todo bien.

Vertemos la masa en un molde, previamente engrasado. Damos unos golpes al molde sobre la encimera para asentar la masa y eliminar posibles burbujas.

Llevamos al horno y dejamos cocinar unos 35-40 minutos, hasta que al pincharlo con un palo de brocheta salga limpio.

Dejamos enfriar diez minutos en el molde y luego desmoldamos, dándole la vuelta sobre una rejilla. Dejamos enfriar completamente.

Si queremos le podemos espolvorear un poco de azúcar glass una vez que esté completamente frío.

Creo que es un queque que no necesita de ninguna floritura más.

Miren el corte. Se queda súper jugoso con los trocitos de pera y de chocolate repartidos por la masa.

Una combinación de sabores deliciosa.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.