ARROZ SALTEADO CON VERDURAS Y SOLOMILLO

martes, noviembre 05, 2019

Vamos hoy con una receta de aprovechamiento, en este caso, de unos filetes de solomillo de cerdo escasos para comer dos personas.
Con bastante verdurita y un poco de arroz basmati nos marcamos un rico plato para salvarnos una comida.
Los ingredientes que usé fueron:

Medio vaso de arroz ( de los de agua).
Medio pimiento rojo.
Media cebolla.
Una zanahoria.
Un calabacín pequeño o la mitad si es muy grande.
Unos filetes de solomillo de cerdo.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Un poco de perejil seco para espolvorear (opcional).

Ponemos a cocinar el arroz en un caldero con abundante agua con sal. Cuando hierva el agua añadimos el arroz, removemos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo el tiempo que indique el fabricante, en mi caso, trece minutos.

Mientras se cocina el arroz, pelamos y cortamos la cebolla, primero por la mitad y luego en medias lunas.
La ponemos en una sartén con un poco de aceite y dejamos que se vaya pochando.

Cortamos el pimiento y la zanahoria en tiras y los incorporamos a la sartén.

Hacemos lo mismo con el calabacín; lo cortamos en tiras y lo añadimos al resto de verduras.
Ponemos un poco de sal y un poco de pimienta negra, removemos y dejamos hasta que las verduras estén hechas a nuestro gusto.

Los filetes de solomillo, en este caso estaban marinados, los cortamos en tiras y los pasamos por una sartén hasta que estén cocinados.

Pasado el tiempo de cocción del arroz, lo escurrimos con un colador.

Incorporamos a la sartén el arroz y el solomillo.

Removemos bien y dejamos que se cocine un par de minutos más para que se integren todos los sabores.

Servimos y, si les apetece, espolvoreamos con un poco de perejil seco.

Nos queda una comida bien completa y con una pinta estupenda.

Un plato con mucho color y mucho sabor.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

2 No te cortes y deja tu comentario.

Nenalinda5 de noviembre de 2019, 13:22
Uummmmmmmm pintaza tiene ese plato por que no puedo que si no metia la mano y me cogia un plato para comer babaeando estoy que lo sepas.
Como siempre receta y presentacion son de 20 points.
Bicos mil wapa.
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MásQueRopa5 de noviembre de 2019, 13:29
Mamaa, mia a estas horas Ohhh q rico
Besos Www.masqueropa.blogspot.com
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