TIRAMISÚ DE PISTACHOS

viernes, septiembre 27, 2019

Le he cogido el gusto a esto de hacer distintas versiones del clásico tiramisú.
Ya tengo unos cuantos en el blog y el de hoy lo he hecho con la crema de Pistachos y chocolate blanco que les traje el otro día.
Ni que decir tiene que queda delicioso. La crema de mascarpone enriquecida con la crema de pistachos queda con un sabor tremendo y, junto con los bizcochos de azúcar, conforman un postre espectacular.
Los ingredientes que usé fueron: (Para un molde cuadrado de 15 cm)

Dos paquetes de bizcochos de azúcar (de 14 bizcochitos cada uno).
250 gr. de queso mascarpone.
400 ml. de nata para montar bien fría.
200 gr. de crema de Pistachos y chocolate blanco. (Pincha aquí para ver la receta).
Leche para remojar los bizcochos.
Un puñado de pistachos para la decoración y el relleno.

Empezamos preparando el molde. Forramos la base y los laterales. En mi caso en los laterales le puse acetato pero nos vale también papel de horno. Engrasaremos primero el molde antes de poner el papel para que se pegue bien.

En un bol ponemos el queso mascarpone con la crema de pistachos y mezclamos bien.

Añadimos la nata bien fría y batimos con varillas eléctricas hasta que esté montado.

Trituramos unos cuantos pistachos en la picadora.

Colocamos la crema en una manga con boquilla lisa.

Vamos remojando cada uno de los bizcochos en leche fría.

Los vamos colocando en la base del molde. Tendremos que recortar algunos para que quede bien cubierto.

Hacemos una capa de crema sobre los bizcochos. Espolvoreamos con unos pocos pistachos molidos.

Seguimos haciendo capas hasta completar el molde.
En la última capa de crema utilicé una boquilla de estrella para que quedara más llamativa.
Finalmente espolvoreamos unos pocos pistachos.
Dejamos en la nevera, mejor hasta el día siguiente.

Con los recortes de bizcocho, el poquito de crema que quedó y unos pistachos también me salió un vasito.

Desmoldamos nuestro tiramisú y los trasladamos al plato de servir.

Miren que pinta más rica que tiene al mirarlo de cerca.

Y miren el corte, una auténtica maravilla.

Un postre sencillísimo con un color precioso y un sabor muy muy rico.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

1 No te cortes y deja tu comentario.

Nenalinda27 de septiembre de 2019, 16:20
Ains madre como me tientas si lo se no vengo palabrita me encanta el tiramisu y esta version que has echo con los pistachos es lo mas de lo mas .
Te ha quedado de relujo no lo siguiente ademas de estar de rexupete.
Bicos mil y feliz finde wapa.
ResponderEliminar
Respuestas