CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

martes, septiembre 10, 2019

Si miramos la composición de la mayoría de las cremas de cacao y avellanas que encontramos en el mercado veremos que su primer ingrediente suele ser el azúcar y el segundo las grasas. De cacao suelen tener en realidad menos del 10%.
Es cierto que están buenísimas, no lo voy a negar, y si hiciéramos un consumo muy esporádico de ellas tampoco supondría un gran problema. Pero claro, si forma parte de nuestra dieta habitual, o de la de los más pequeños, entonces estamos haciendo un consumo excesivo tanto de azúcares como de grasas a diario sólo con ese producto.
Pues bien, hoy les traigo una alternativa casera. Con muchísima menos azúcar y muchísima menos grasa que las del mercado.
Es bien fácil de preparar. Sólo necesitaremos una picadora y unos pocos ingredientes.
Para conservarla recomiendo dejarla fuera de la nevera para que no se endurezca. Podría ser que con el paso de los días se pusiera algo más espesa pero lo podemos solucionar dándole unos segundos de microondas y removiéndola bien.
Los ingredientes que usé fueron:

150 gr. de avellanas tostadas y peladas (sin sal).
200 gr. de chocolate para postres.
Tres cucharadas soperas de aceite de girasol.
60 gr. de azúcar. (Yo usé azúcar glass).
Una cucharada de cacao puro.
Media cucharadita de vainilla.
Una pizca de sal.

Lo primero que haremos será derretir el chocolate. Lo ponemos troceado en un bol y lo derretimos al baños maría. Dejamos que se vaya templando mientras seguimos con la receta.

Ponemos en el vaso de la picadora las avellanas y el aceite y las trituramos bien. Paramos de vez en cuando para despegar lo que queda pegado al fondo.

Añadimos el azúcar, el cacao, la vainilla y la sal y trituramos.

Echamos el chocolate fundido y seguimos triturando. Cuánto más tiempo lo hagamos más fina nos quedará.

Vertemos la crema en botes de cristal y dejamos que se enfríe completamente.

Ya tenemos nuestra rica crema estupenda para disfrutarla.

Miren de cerquita que textura tiene.

No me digan que no se ve apetecible.

Está estupenda para untar en rebanadas de pan o en galletas. También queda genial como acompañamiento de helados o de yogur.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

3 No te cortes y deja tu comentario.

cocinandoconfilus10 de septiembre de 2019, 12:10
Hola Carolina! Tu receta me parece una buena opción para sustituir esas cremas de cacao tan calóricas. Me paso mirando las cremas buscando las más naturales posibles sin resultado.
Me ha gustado tu receta. La pondré en práctica. Sería también genial regalar algún tarro a alguien.
Una pregunta: Cuánto tiempo se conserva?
Gracias. Un saludo!
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Bego11 de septiembre de 2019, 14:00
Quien lo diga no sabe lo que es bueno . Deliciosa Caro y con la textura perfecta .
Un besín amiga.
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Nenalinda14 de septiembre de 2019, 22:44
Nada como las cremas echas en casa yo las preparo desde hace 10 años y en casa no entra ninguna ,ultimamente nos encanta la de la calabaza mucho mas sana que ninguna de las que he preparado e igual de rica , te invito a que la hagas y veras como tambien te engancha.
De momento voy metiendo la cuchara en tu tarro uummmmmmmm no veas como me tientaaaaaaaas.
Bicos mil y feliz finde wapa.
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