En este caso se trata de una versión muy fresca y festiva del clásico tiramisú.
El resultado es un postre excelente para disfrutar a cada cucharada.
Los ingredientes que usé fueron: (Para un molde de 15x15)
Para el baño de los bizcochos:
- 150 gr. de agua.
- El zumo de tres limas.
- 60 gr. de azúcar.
- Un chorro de ron.
- La ralladura de una lima.
- Un buen puñado de hierbahuerto.
- Dos paquetes de bizcochos de azúcar (usé de la marca Sancho Panza que conseguí en Mercadona) Cada paquete trae 14 bizcochos.
- 250 gr. de queso mascarpone.
- 400 gr. de nata para montar bien fría.
- La ralladura de una lima.
- El zumo de media lima.
- Cuatro cucharadas de azúcar.
- Limas.
- Hojas de hierbahuerto.
Conservamos en la nevera hasta que vayamos a montar el tiramisú.
Colamos el baño de mojito y lo colocamos en una fuente o un plato hondo.
Llevamos a la nevera, mejor hasta el día siguiente para que estén los bizcochos bien jugosos.
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