NATILLAS CASERAS Y VLAFLIP (2x1)

viernes, julio 12, 2019

Hoy me voy a poner en modo "rebajas de verano" y les traigo un auténtico dos por uno.
Por un lado les traigo unas tradicionales natillas para comer fresquitas, con su galleta y todo.
Por otro lado les traigo un postre internacional, concretamente de origen holandés, cuya base es precisamente la natilla. La idea de esta receta se la vi hace tiempo a mi amiga Rocío y, aunque ya la he preparado unas cuantas veces, aún no la había publicado.
Los ingredientes que usé fueron:
Para las natillas:

Medio litro de leche (yo usé semidesnatada sin lactosa).
Tres yemas de huevo L.
Un trozo de piel de limón.
Un palo de canela.
20 gr. de maicena.
60 gr. de azúcar.
Un par de galletas para decorar.

Para la salsa de frambuesa: (La receta original suele ser con fresas pero yo la he hecho con diferentes mermeladas y queda genial).

180 gr. de frambuesas.
75 gr. de azúcar.
Un chorro de zumo de limón.

Para el vlaflip:

Natillas.
Salsa de frambuesas. (O cualquier otra mermelada)
Yogur natural sin azucarar (Yo usé desnatado sin lactosa)
Frambuesas frescas para decorar.

Empezaremos preparando las natillas.
Ponemos en un caldero la leche con la piel de limón y la canela.
Llevamos a fuego medio y dejamos que llegue a hervir.

Apagamos el fuego, tapamos y dejamos que se enfríe.

En otro calentador ponemos las yemas, al azúcar y la maicena.
Batimos bien con varillas manuales hasta que esté cremoso.

Vertemos un poco de la leche, colándola, y removemos para que se disuelvan todos los grumos. Luego vertemos el resto de la leche y mezclamos bien.

Llevamos a fuego medio y cocinamos, sin dejar de remover, hasta que hierva y espese.

Vertemos las natillas en los recipientes elegidos. En mi caso, puse la mitad en dos copas, para luego hacer el vlaflip, y la otra mitad en vasos, a los que coloqué una galleta encima.
Los recipientes del vlaflip los cubrimos con papel film, pegado a la crema, para que no forme costra.
Dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.

Vamos ahora con la salsa de frambuesa.
Ponemos en un calentador las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón.
Cocinamos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que la fruta esté bien deshecha.

Una vez cocinada, pasamos la salsa por un colador para retirar las semillitas. Enfriamos en la nevera.

Para montar el vlaflip ponemos sobre la capa de natillas, ya fría, una capa de mermelada (en la foto era con mermelada de arándanos).
Luego ponemos otra capa con yogur natural. Llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Como ven, casi con el mismo trabajo, nos podemos marcar dos ricos postres.
Aquí las tradicionales natillas, para disfrutar de un sabor de toda la vida.

Y aquí el vlaflip, coronado con unas pocas frambuesas naturales.
La combinación de las natillas con la salsa de frambuesas y el yogur queda riquísima.

¿Ustedes con cuál se quedan? O como yo, se quedan con los dos.

Tanto uno como otro están deliciosos y son una opción perfecta para el postre.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

1 No te cortes y deja tu comentario.

Nenalinda12 de julio de 2019, 17:56
Totalmente de acuerdo tanto unas como las otras se ven deliociosas una pena no poder meter la mano y dar cuenta de ambas uummmm.
Como siempre receta y presentacion son de 20 points.
Bicos mil y feliz finde wapa.
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