TORTELLINI CON SALSA DE CHAMPIÑONES, GUISANTES Y PAVO

martes, junio 11, 2019

Hoy nos vamos a dar un pequeño homenaje con este plato de pasta.
Normalmente solemos comerla con verduras y evitando salsas de nata, pero de vez en cuando disfrutamos también de alguna salsita rica. Eso sí, sin que falten las verduras.
En este caso he utilizado una pasta fresca. He usado unos tortellini rellenos de albahaca (son de Mercadona) que nos han parecido deliciosos.
Los ingredientes que usé fueron:

Una caja de tortellini frescos rellenos de albahaca (trae 250 gr.).
Un diente de ajo.
Una cebolla.
Una lata de champiñones pequeña.
100 gr. de pavo en taquitos.
Un puñado de guisantes congelados.
200 ml. de nata para cocinar.
Sal.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.
Perejil seco (opcional).

Pelamos y picamos bien pequeños la cebolla y el ajo.

En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos los ajos hasta que empiecen a desprender su aroma.

Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya cocinando hasta que esté transparente.

Apartamos un poco la cebolla a un lado y echamos los tacos de pavo. Los doramos un poquito.

Mientras ponemos a calentar agua con una cucharadita de sal.

Mezclamos el pavo con la cebolla. Añadimos los champiñones escurridos y los guisantes congelados.

Removemos y dejamos que se siga cocinando.

Cuando el agua rompa a hervir, añadimos los tortellini. Removemos y cocinamos el tiempo que indica el fabricante, contado a partir que empiece nuevamente a hervir.

En la sartén, vertemos la nata para cocinar y un cucharón del agua en la que se están cocinando los tortellini.
Añadimos una cucharadita de sal, un poco de pimienta negra y removemos. Dejamos que la salsa reduzca un poco.

Cuando los tortellini estén, los pasamos con una espumadera a la sartén. Sí se hicieran antes de que la salsa haya reducido, los sacamos a un plato para que no se sigan cocinando y luego los pasamos a la sartén.

Removemos con suavidad para que los tortellini queden bien sumergidos en la salsa, dejamos un minuto más y apagamos. Espolvoreamos un poco de perejil seco sobre la pasta.

Dejamos que templen un poco y ya los podemos servir.

Miren que pinta más rica que tienen.

Una combinación deliciosa para disfrutar.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

2 No te cortes y deja tu comentario.

mamen11 de junio de 2019, 21:05
A mis niños les encantan los tortellinis, y siempre me lo piden, asi que me llevo la idea y cuando los tenga este verano de vacaciones se los hare asi, tienen que estar deliciosos, un besito lindura
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Nenalinda14 de junio de 2019, 11:43
Lo que nos gusta a mi hijo y a mi la pasta ,uuummmmmmmmmm seguro que esos tortellini estan para ponerles un piso u dos , te ha quedado un plato de relujo.
Bicos mil y feliz finde wapa.
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