PANNACOTA CON FRUTA FRESCA

viernes, junio 07, 2019

Una de las tantas cosas maravillosas que tiene el verano (sí, lo confieso, me encanta el verano) es la cantidad de frutas tan variadas y jugosas que nos trae.
No cabe duda de que están riquísimas así, sin más, a bocados. Pero también nos dan muchísimo juego para preparar ricos postres y disfrutar.
Si además le damos una presentación chula pues quedamos estupendamente con nuestros comensales.
Esta idea la vi hace tiempo en el canal de Youtube Fatto in casa de Benedetta, aunque a la hora de prepararla he hecho algunas modificaciones.
Los ingredientes que usé fueron: (salen dos copas de 200ml.)

200 ml. de nata para montar. (Usé sin lactosa).
Dos cucharadas rasas de azúcar.
Una hoja y media de gelatina neutra (yo uso la de Mercadona).
Media cucharadita de vainilla líquida (no recomiendo la vainilla en pasta para esta receta porque trae semillas y se nos irían al fondo de la copa).
Fruta de temporada al gusto (yo utilicé una nectarina).
Azúcar para endulzar la fruta. (Si estuviera un poco ácida, si no no es necesario).

Lo primero que haremos será poner la gelatina a hidratar en agua durante unos diez minutos.

Ponemos la nata con el azúcar y la vainilla en un calentador. Llevamos al fuego removiendo.

Justo cuando rompa el hervor, apagamos y echamos la gelatina escurrida. Removemos para que se disuelva bien.

Pasamos la mezcla a una jarra para que nos sea más fácil verterla en las copas o vasos.

Para conseguir la forma, apoyamos las copas en un recipiente de manera que queden estables y ladeadas. En mi caso utilicé un bol de cristal.
Vertemos la mezcla en las copas. Dejamos que enfríe primero a temperatura ambiente y luego llevamos a la nevera hasta que cuaje, al menos un par de horas. Yo siempre suelo hacerlas el día antes.

Una vez cuajada, lavamos y picamos la fruta elegida en trocitos pequeños.

Si está muy ácida, añadimos una cucharada rasa de azúcar a la fruta y removemos. También la podemos endulzar con miel, si lo preferimos.

Repartimos la fruta en las copas y metemos en la nevera hasta el momento de consumirlas.

Miren qué preciosas quedan las copas con la pannacota ladeada y la fruta acompañándola.

Además de que la combinación de la pannacota con la fruta fresca le queda de maravilla.

Un postre sencillo, bonito y delicioso.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

1 No te cortes y deja tu comentario.

Nenalinda10 de junio de 2019, 11:24
Que rica es la pannacota me encanta y asi con fruta no la he comido nunca ,te han quedado unas copas de relujo,con tu permiso tomo nota me encantan todos los ingredientes uummmmmmmmmm .
Bicos mil y feliz semana wapa.
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