KOFTAS DE POLLO

martes, junio 18, 2019

Las koftas o keftas son una preparación a base de carne picada, de cordero, ternera o pollo, aliñada con especias. Se puede preparar como albóndigas o, como en este caso, insertadas en palos de brocheta.
Son muy sencillas de preparar y quedan bien ricas.
Además, en mi caso que están hechas con pollo, son bastante ligeras y podemos comerlas sin remordimiento alguno. Acompañadas de una ensaladita tenemos un almuerzo estupendo.
Los ingredientes que usé fueron:

500 gr. de carne de pollo picada.
Una cucharadita de comino en polvo.
Media cucharadita de pimentón.
Una cucharadita de cúrcuma.
Un poco de cayena en polvo.
Una cucharadita de sal.
Pimienta negra al gusto.
Un puñadito de perejil fresco.
Un huevo.

Ponemos en un bol la carne de pollo picada.

Añadimos el resto de los ingredientes al bol.

Mezclamos bien hasta que tengamos una masa homogénea.

Vamos cogiendo porciones de la masa y formamos una bola.

Le insertamos un palo de brocheta y le vamos dando forma alargada.

Con la cantidad de ingredientes que usé me salieron ocho.

Las podemos preparar tanto en la plancha como en el horno.
En mi caso las hice en la plancha.
Aunque veamos que están blandas al ponerlas en la plancha, a medida que se van cocinando van cogiendo más cuerpo.

Las vamos cocinando, a fuego medio, dando vueltas de vez en cuando para que se hagan bien por todos los lados.

Las servimos acompañadas de alguna salsa, en mi caso preparé una salsa con mayonesa, mostaza y miel que le quedó genial. También se puede acompañar de una salsa de yogur, salsa barbacoa o tu salsa favorita.

Miren de cerca que pinta más rica tienen.

Como les dije, acompañadas de una rica ensalada tenemos un almuerzo bien rico y completo.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

2 No te cortes y deja tu comentario.

mamen18 de junio de 2019, 17:51
Muy buenas si señor, tengo medio kilo de carne picada mixta que compre para hacer albondigas, y las voy ha hacer asi, mis nietos van a flipar jajajaja, un besito linda
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Nenalinda19 de junio de 2019, 16:27
Nunca he preparado koftas y despues de ver tu receta tengo que pornerme a ello si o si ,no dudo lo mas minimo que asi como las has preparado esten de muerte relenta no lo siguiente ,se ve divinisimaas.
Bicos mil wapa.
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