CINTAS CON VERDURAS Y GAMBONES

martes, abril 02, 2019

Aún me quedan en el congelador unos gambones de una caja que compré en navidades así que toca ir dándoles salida antes de que se pasen de fecha.
En esta ocasión, con unas verduritas y un poco de pasta, nos marcamos un plato de diez para disfrutar.
Los ingredientes que usé fueron:

Cintas de pasta (Tres nidos por cada comensal).
Medio pimiento rojo.
Medio pimiento verde.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Una o dos zanahorias, dependiendo del tamaño.
Doce gambones.
Vino blanco.
Sal.
Pimienta.
Perejil seco.
Aceite de oliva.

Empezamos pelando los ajos y la cebolla. Picamos la cebolla bien menuda y el ajo.
Quitamos las semillas y nervaduras a los pimientos y los cortamos en tiras.
A las zanahorias les raspamos la piel y la cortamos también en tiras.

En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos los ajos. Rehogamos hasta que empiecen a desprender su olor.

Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya rehogando.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el resto de verduras y dejamos que se vayan cocinando.

Mientras cocinamos la pasta en agua con sal el tiempo que indique el fabricante.

Pelamos los gambones y los cortamos en dos o tres trozos.

Los añadimos a la sartén y ponemos sal y pimienta.

Dejamos hasta que veamos que cambian de color.

Regamos con un buen chorro de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol a fuego vivo.

Echamos la pasta cocida en la sartén de las verduras. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes.

Espolvoreamos con perejil seco y apagamos el fuego.

Servimos y disfrutamos de este rico plato.

Miren de cerca que aspecto más apetecible tiene.

Ingredientes sencillos para un plato de lujo.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.