DADOS DE POLLO AL YOGUR CON ESPECIAS

martes, febrero 12, 2019

La receta de hoy es bien sencilla pero muy rica y sabrosa.
El hecho de tener el pollo marinando un par de horas en la mezcla de yogur y especias le da un sabor muy rico y una jugosidad extra.
Además, a la hora de cocinar los dados de pollo, pueden optar por dos opciones. La opción más ligera, que sería el horneado, o la opción un poco más calórica, que sería la fritura. De cualquiera de las dos formas queda riquísimo así que eso lo deciden ustedes.
Los ingredientes que usé fueron:

Dos pechugas de pollo.
Un yogur natural sin azucarar.
Una cucharadita de cúrcuma.
Una cucharadita de pimentón.
Una pizca de cayena molida.
Una cucharadita de sal.
Un poco de pimienta negra molida.
Un chorrito de aceite de oliva.
Pan rallado.

Empezamos cortando la pechuga de pollo en dados más o menos del mismo tamaño. Los colocamos en un bol.

Añadimos al bol el yogur, la cúrcuma, el pimentón, la cayena, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Mezclamos bien hasta que esté todo el pollo bien impregnado de la mezcla.
Cubrimos con papel film y dejamos en la nevera al menos durante una hora.

Pasado el tiempo colocamos en una bolsa unas cuantas cucharadas de pan rallado.

Vamos echando los trozos de pollo, unos cuantos cada vez, cerramos la bolsa y la zarandeamos para que se impregnen bien.

Llegados a este punto nos toca decidir cómo los vamos a cocinar.
Si decidimos freirlos, lo haremos en una sartén, con abundante aceite, hasta que esté doraditos y los ponemos en un plato con papel de cocina cuando los saquemos para que escurran el exceso de aceite.
Si, como yo, decidimos cocinarlos al horno, lo primero que haremos será calentarlo a 190º.
Colocamos los trozos de pollo en una bandeja, cubierta con papel de horno, sin que se monten entre ellos.

Los llevamos al horno y los cocinamos durante 20 minutos. Ponemos el grill y les damos cinco minutos más.

Los sacamos y los servimos, acompañados de una rica salsita.
Como guarnición nos sirve tanto una ensalada como unas papas fritas.

Miren que rico se ve en el interior.

Un bocado estupendo para una comida informal.
Fuente: Fatto in casa de Benedetta.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.