TARTA DE QUESO Y TURRÓN

viernes, diciembre 07, 2018

Si les gustan las tartas de queso y si les gusta el turrón, sin ninguna duda esta es la tarta perfecta para preparar en estas fiestas.
Es una tarta deliciosa, con el saborcito del turrón y la textura inconfundible de las tartas de queso.
Yo la he preparado varias veces, tanto el año pasado como este, y no descarto volverla a repetir.
En algunas ocasiones la he dejado tal cual, sin cubrir, pero esta vez la he cubierto con una rica capa de turrón líquido que compré en una feria de artesanía.
Si consiguen el turrón líquido les animo a que se la pongan y si no, la pueden dejar tal cual o cubrirla con una capa de nata y un poco de crocante de almendra.
Los ingredientes que usé fueron:

600 gr de queso crema a temperatura ambiente.
Tres huevos a temperatura ambiente.
200 ml. de nata para montar a temperatura ambiente.
250 gr. de turrón blando.
100 gr. de azúcar.
Dos cucharadas rasas de maicena.
Una pizca de sal.
Turrón líquido y crocante de almendras para la decoración (opcional pero muy recomendable).

Precalentamos el horno a 170º.
Engrasamos un molde de 20 cm y cubrimos el fondo con papel de horno. En este caso es desmontable, que nos facilitará el desmoldado.

En un bol ponemos el queso, el turrón desmenuzado, el azúcar, la nata, la maicena y la sal.
Trituramos todo con el brazo de la batidora.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, no echando el siguiente hasta que el anterior esté integrado. Este paso prefiero hacerlo con varillas manuales para no dar mucho aire a la mezcla.

Vertemos la mezcla en el molde y damos unos golpecitos para que se vayan las burbujas.

Metemos en el horno y dejamos cocinar durante una hora. Veremos que sube mucho en el horno.

Apagamos el horno, abrimos la puerta y la dejamos calzada con una cuchara de madera. Dejamos hasta que enfríe el horno.
De esta manera evitamos que la tarta baje de golpe.

Sacamos la tarta del horno y la dejamos que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Cuando esté completamente fría la desmoldamos y la pasamos a un plato.
Tengan en cuenta que si la meten en la nevera quedará más compacta. Yo prefiero no hacerlo y dejarla a temperatura ambiente para que no pierda cremosidad.

Si conseguimos el turrón líquido, extendemos una capa sobre la tarta y espolvoreamos con el crocante de almendras.

Las dejo una foto del turrón que yo utilicé.

Y este es el aspecto final de la tarta.

Es una tarta con aspecto rústico pero deliciosa.

Miren que corte más rico que tiene.

Y esta es la textura que tiene al meterle la cuchara.

Una verdadera tentación.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

2 No te cortes y deja tu comentario.

Recetecum8 de diciembre de 2018, 6:42
Una tarta deliciosa. Me la apunto. BSS!
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Nenalinda8 de diciembre de 2018, 19:21
En casa nos encanta el dulcerio y nos pierden las tartas de queso ,esta receta no la conocia asi que no queda otra que hacerla , seguro esta de rexupete uuummmmmmmmmm.
Como siempre receta y fotos del paso a paso son de 20 points.
Bicos mil y feliz finde wapa.
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