QUEQUE DE CLIPPER DE FRESA

viernes, noviembre 16, 2018

La verdad es que en casa no somos consumidores habituales de refrescos, así que no suelen estar en nuestra nevera. Pero cuando hacemos alguna comida o celebración siempre compramos y, generalmente, nos sobra alguna lata o alguna botella a la mitad.
Una manera de consumirlos es preparando un queque. No será desde luego el queque más sano que preparemos pero les puedo asegurar que queda riquísimo y que, a fin y al cabo, tampoco nos lo vamos a comer todos los días.
En este caso utilicé para prepararlo Clipper de fresa, un refresco canario que suele ser el preferido de muchos niños y niñas, aunque también conozco yo a algunos mayores a los que les encanta.
En otras ocasiones lo he preparado con refresco de limón y también queda genial.
Los ingredientes que usé fueron: (El refresco, los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente).

200 gr. de mantequilla.
260 gr. de azúcar (en mi caso, mezclé azúcar moreno y blanco).
300 gr. harina.
Cuatro huevos talla L.
250 ml. de Clipper de fresa.
Una cucharadita y media de levadura tipo Royal.
Una pizca de sal.
Cuatro cucharadas colmadas de azúcar glass y dos o tres cucharadas de Clipper para el glaseado.

Ponemos el horno a calentar a 170º.
En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar. Batimos hasta que esté bien cremoso.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo, no añadiendo el siguiente hasta que el anterior esté integrado.

Tamizamos en un bol aparte el harina, la levadura y la sal.

Vamos añadiendo de manera alterna la mezcla de harina y el Clipper de fresa, batiendo despacio. Primero ponemos un tercio del harina, luego la mitad del Clipper. Seguimos con otro tercio del harina, el resto del Clipper y finalizamos con el resto del harina.

Terminamos de mezclar con una espátula para asegurarnos que no quede masa en el fondo sin mezclar.

Vertemos la masa en un molde, que habremos engrasado previamente, y le damos unos golpecitos sobre la encimera.

Metemos en el horno, sobre la rejilla, durante unos 40-45 minutos. Comprobamos que esté hecho pinchándolo con un palo de brocheta que debe salir limpio.
Dejamos enfriar unos quince minutos dentro del molde, luego desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.

Para preparar el glaseado, ponemos el azúcar en un bol y vamos añadiendo, poco a poco, las cucharadas de Clipper, hasta que consigamos una textura densa pero fluida.

Vertemos el glaseado sobre el queque y dejamos que se seque al aire.

Lo pasamos a una bandejita y lo tenemos listo para servirlo.

Miren que pinta más rica y el colorcillo del glaseado.

Y miren el interior del queque, tan jugoso. Si usan sólo azúcar blanco en la preparación quedará más clarito aún.

Una auténtica delicia.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

3 No te cortes y deja tu comentario.

Jarita`s Cookies16 de noviembre de 2018, 11:04
Hola! qué pinta tan rica! no conocíamos este refresco.. nosotras hicimos un bizcocho con fanta y nos encantó.. besis
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María16 de noviembre de 2018, 12:28
Mi querida amiga ,cuanto tiempo sin pasar por aqui, he estado un poco desconectada, me rompi una pierna y eso me ha tenido alejada de casi todo, pero ya que casi estoy recuperada vuelvo a la normalidad y a ver estas maravillas como este queque que me ha parecido fantastico, Mil besicos tesoro no me olvido de ti
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Nenalinda19 de noviembre de 2018, 18:45
No conocia ese refresco pero no dudo lo mas minimo que ese queque estuviera de muerte relenta , te ha quedado de relujo ,las fotos no dejan de decirme comeme.
Bicos mil wapa.
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