BIZCOCHO DE LIMÓN ESTILO "STARBUCKS"

viernes, noviembre 23, 2018

Esta receta la compartió hace un tiempo Isabel, de @aliterdulcia, en sus stories de instagram.
Explicaba que este bizcocho es muy, muy parecido a uno que se puede comprar en los Starbucks.
Yo no he puesto en mi vida los pies en un establecimiento de esa cadena ni he probado nunca ese bizcocho, así que no puedo garantizar que así sea.
Lo que sí que les puedo garantizar es que sale un bizcocho muy jugoso y con un intenso sabor a limón que está riquísimo.
Además, es sencillísimo de preparar. Nos bastarán una varillas y un bol para preparar la masa.
Los ingredientes que usé fueron: (todos a temperatura ambiente).

200 gr. de azúcar.
Tres huevos talla L.
250 gr. de yogur griego natural, sin azucarar.
125 ml. de aceite de girasol.
Dos cucharadas soperas de zumo de limón.
Ralladura de limón.
Media cucharadita de pasta de vainilla.
240 gr. de harina.
Dos cucharaditas de levadura tipo Royal.
Una pizca de sal.

Para el glaseado:

Azúcar glass.
Zumo de limón.

Precalentamos el horno a 170º.
Preparamos un molde de plumcake, forrándolo con papel de horno.

Cascamos los huevos en un bol y echamos el azúcar.
Batimos hasta que esté un poco espumoso.

Añadimos los yogures y el aceite y seguimos mezclando.

Echamos la ralladura de limón, el zumo y la vainilla y mezclamos.

Tamizamos sobre la mezcla el harina, la levadura y la sal.
Mezclamos hasta que tengamos una masa sin grumos.

Vertemos la mezcla en el molde, alisamos y damos unos golpecitos sobre la encimera.

Metemos en el horno y dejamos que se haga unos 45 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia.

Rápidamente preparamos el glaseado. En este caso lo hice a ojo.
Puse azúcar glass en un bol y fui añadiendo, poco a poco, zumo de limón y mezclando hasta que quedara denso pero con fluidez.

Vertemos el glaseado sobre el bizcocho caliente y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Desmoldamos y retiramos los papeles de horno.

Pasamos a una bandejita y ya lo tenemos listo para disfrutarlo.

Miren que corte más maravilloso tiene.

Un bizcocho muy recomendable sobre todo para los amantes de los postres de limón.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

4 No te cortes y deja tu comentario.

Nenalinda26 de noviembre de 2018, 10:10
Te ha quedado de relujo no lo siguiente y doy fe esta de rexupete yo tambien lo hice cuando se lo vi a Isabel en Instagram ,lo he echo con aceite de girasol y mantequilla y de las dos formas nos han encantado.
Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.
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Marusa30 de noviembre de 2018, 20:49
Recien sacado del horno para el desayuno de mañana...a ver si aguantamos :) Una pregunta, los glaseados no me suelen quedar tan blancos, de sabor están buenos, pero a la vista es más transparente que blanco, será porque no hago bien la proporción del azúcar glass y el líquido?
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