PANACOTA DE MOJITO

viernes, julio 06, 2018

El postre que les traigo hoy es perfecto para el verano. Hacerlo no tiene ninguna complicación y el resultado es un postre muy ligero con un sabor muy fresco, ideal para rematar una comida.
La idea la vi en la web de Directo al paladar aunque yo le hice algunas modificaciones.
Aunque en principio una panacota se trata de eso, de nata cocida, a mí me gusta aligerarla y le pongo la mitad de nata y la mitad de leche. Además, yo le he puesto azúcar moreno en lugar de azúcar blanco, de ahí su color.
Los ingredientes que usé fueron:

200 ml. de nata para montar.
200 ml. de leche (desnatada en mi caso).
60 gr. de azúcar moreno.
Dos hojas y media de gelatina (uso las de Mercadona).
El zumo y la ralladura de una lima grandecita.
Hierbabuena ( yerbahuerto para mis paisanos).

Empezamos poniendo las hojas de gelatina en agua, durante al menos cinco minutos, para que se hidraten.

Ponemos en un calentador la leche, la nata, el azúcar y un buen puñado de hojas de yerbahuerto.

Llevamos al fuego medio y dejamos hasta que rompa el hervor, removiendo.

Colamos la mezcla para retirar las hojas.

Escurrimos las hojas de gelatina y las echamos en el caldero. Removemos para que se disuelvan.

Por último, añadimos el zumo de la lima y la ralladura y mezclamos bien.

Vertemos la panacota en los vasitos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego llevamos a la nevera, mejor hasta el día siguiente.

En el momento de servirla podemos decorarla con unas hojitas de yerbahuerto y una rodajita de lima.

Como ven es un postre muy facilito de hacer y muy resultón.

Y esta es la textura que tiene.

Fresquito y delicioso.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

2 No te cortes y deja tu comentario.

MARIA JESUS6 de julio de 2018, 13:23
Me agradan mucho tus recetas y te sigo desde hase mas de 10 años, mas o menos primero en tu blog y ahora en el feisbuk me son faciles porque son sencillas y las explicas muy bien y otra cosa que me gusta de ti es que se pueden copiar no como otras que no lo permiten asin copiadas puedes recurrir a ellas cuando pasa el tiempo porque si fueran de cabesa..... madre mia no me acordaria de ninguna,,,,la edad hija la edad besos
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