ARROZ CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN

martes, junio 12, 2018

A pesar de tantas y tantas recetas probadas sigo maravillándome con las que con pocos ingredientes se consiguen platos estupendos.

Me encanta este tipo de recetas. Ingredientes básicos que te permiten hacer una comida riquísima para disfrutar.

Los ingredientes que usé fueron:

Una cebolla.
Dos dientes de ajo.
350 gr. de champiñones.
Un buen chorreón de vino blanco.
90 gr. de taquitos de jamón.
Dos puñados de guisantes congelados.
220 gr. de arroz.
Caldo de pollo caliente ( el doble más la mitad de la capacidad del arroz, es decir, si el arroz ocupa un vaso necesitaremos dos vasos y medio de caldo).
Un poco de sal.
Aceite de oliva.
Cebollino fresco. (20 gr.)

Empezamos pelando la cebolla y los ajos y picando ambos bien menudos.

Ponemos un poco de aceite en la paellera y rehogamos un poco los ajos.

Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

Mientras limpiamos los champiñones, los cortamos por la mitad y luego los laminamos.

Los añadimos y dejamos cocinar a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando.

Cuando los champiñones estén hechos, vertemos el vino blanco y dejamos que evapore a fuego alto.

Echamos el jamón y damos unas vueltas.

Ahora ponemos el arroz y lo rehogamos durante un par de minutos, mezclando con una cuchara de palo.

Vertemos el caldo caliente, los guisantes y un poco de sal. Removemos y dejamos que rompa el hervor.

Bajamos a fuego medio, sin que pierda el hervor, y cocinamos tapado durante unos 18 minutos, hasta que se evapore el caldo.

Unos cinco minutos antes de acabar, lavamos y picamos fino el cebollino.

Lo echamos en la paellera y dejamos que se siga cocinando.

Cuando se haya evaporado el agua, apagamos el fuego.

Cubrimos con papel de cocina y con la tapa y dejamos reposar, al menos durante diez minutos, antes de servir.

Servimos y disfrutamos con este rico arroz.

Queda riquísimo.

Dan ganas de meter el tenedor, ¿a que sí?

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

4 No te cortes y deja tu comentario.

María 12 de junio de 2018, 9:30
Me encanta este tipo de arroces, te quedó de escándalo
ResponderEliminar
Respuestas
anamelm12 de junio de 2018, 12:48
Muy apañado! Socorrido, rico y delicioso, con esos champis. Cocinar rápido no es excusa para cocinar mal, está claro!
ResponderEliminar
Respuestas
CARMEN12 de junio de 2018, 13:03
A mi me encanta preparar y comer arroz, en mi casa una vez por semana cae y como me gustan de todas maneras pues cada semana lo preparo diferente, que ricos todos.
El tuyo quedó de lujo, un besito preciosa.
ResponderEliminar
Respuestas
Vino y Miel12 de junio de 2018, 17:05
Me ha gustado mucho la ides, tiene que estar de lujo. Un abrazo
ResponderEliminar
Respuestas