GALLETAS HOJALDRADAS DE QUESO

viernes, mayo 18, 2018

Ya tenía yo ganas de probar estas galletas.
Siempre me ha maravillado como, sin necesidad de dobleces ni técnicas complicadas, se obtiene la estupenda textura que tienen.
Para que se hagan una idea quedan muy muy parecidas a las palmeritas de hojaldre que se compran en el súper.
Y lo mejor de todo es que son muy sencillas de preparar.
Los ingredientes que usé fueron:

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
200 gr. de queso crema.
250 gr. de harina.
Una pizca de sal.
Una cucharadita de pasta de vainilla.
Azúcar. (Unos 80-100 gr.)

Ponemos la mantequilla, el queso, el harina, la sal y la vainilla en un bol.

Mezclamos hasta que tengamos una masa que no se pega a las manos.

Formamos un cilindro con la masa y la colocamos entre dos papeles de horno.

Estiramos con un rodillo hasta que consigamos lo más parecido a un rectángulo.

Espolvoreamos, sobre la masa estirada, tres cucharadas de azúcar.

Enrollamos la masa, empezando por el lado más ancho, hasta formar un cilindro.
Enrollamos con el papel de horno y metemos en la nevera al menos durante 30 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos el papel y cortamos en rodajas, como de medio centímetro.

Rebozamos cada una de las rodajas en azúcar.

Y las colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel.

Horneamos a 190-200º durante unos 20 minutos, hasta que veamos que los bordes se van poniendo dorados. Dejamos templar unos minutos en la bandeja.

Las pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen completamente.

Y ya tenemos nuestras galletas listas para disfrutar.

Se quedan con una textura maravillosa y un sabor increíble.

Miren al darle un mordisco como se nota ese hojaldrado.

Una golosina estupenda para endulzarnos la tarde.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

2 No te cortes y deja tu comentario.

mamen18 de mayo de 2018, 23:26
Estan buenisimas doy fe, aunque cuando yo las hicen eran mucho mas finitas, las copie a Caty Pol y ellas las hacia finisimas, yo las hice lo mas parecidas posible a ella y la verdad es que me encantaron, asi mas gorditas deben estar estupendas tambien, y dan menos trabajo jajaja, un beso guapetona
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En la cocina de Sara20 de mayo de 2018, 17:03
Riquísimas!! :)
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