BRICKS DE VERDURAS

martes, marzo 13, 2018

BRICKS DE VERDURAS
   Esta receta surge de la necesidad de aprovechar unas hojas de pasta filo que me habían sobrado de otra receta.
   Dudé entre aprovecharla con una receta dulce o una salada, pero finalmente ganó la opción salada y quedó una plato riquísimo.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Una cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Medio pimiento verde.
  • Medio pimiento rojo.
  • Un calabacín.
  • Dos zanahorias.
  • Seis hojas de pasta filo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Media cucharadita de cominos.
  • Un huevo para pintar.
   Pelamos y picamos los ajos bien menudos. La cebolla la cortamos en medias lunas.
    Ponemos un poco de aceite en la sartén y rehogamos los ajos hasta que empiecen a desprender su aroma.
    Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya pochando.
    Mientras quitamos las semillas y nervaduras de los pimientos y los cortamos en tiras pequeñas. También quitamos la piel de las zanahorias y las cortamos en bastones pequeños.
    Añadimos todo a la sartén y removemos para que se mezcle bien.
    Quitamos las puntas del calabacín y los cortamos primero en tiras y luego en bastones pequeños.
    Los incorporamos a la sartén y removemos.
    Aderezamos con una cucharadita de sal, pimienta negra al gusto y media cucharadita de cominos.
    Removemos y dejamos que se vaya haciendo hasta que esté la verdura bien cocinada. Dejamos enfriar.
    Calentamos el horno a 170º.
   Extendemos una lámina de pasta filo sobre la encimera, con uno de los lados más estrechos mirando hacia nosotros.
   Debemos de tener la precaución de cubrir el resto de hojas cubiertas con un trapo húmedo para no se nos sequen.
    Colocamos una parte de la mezcla de verduras en el borde, ocupando más o menos un tercio de la longitud del lado. 
   Con estas cantidades me salieron  seis rollos, por lo que repartiremos las verduras en seis.
    Empezamos a enrollar la lámina sobre el relleno hasta más o menos la mitad.
    Doblamos los laterales sobre el relleno.
    Seguimos enrollando hasta el final y dejamos la abertura por la parte de abajo.
    Colocamos los rollitos sobre la placa de horno cubierta con papel.
    Pintamos los rollitos con el huevo batido, ayudados con una brocha de silicona.
    Metemos en el horno y dejamos que se cocinen durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doraditos.
    Dejamos que se templen un poco y los pasamos al plato de servir.
BRICKS DE VERDURAS
    Miren que ricos se ven en el interior.
BRICKS DE VERDURAS
   Otra forma más de comer verduras de forma diferente.

Comparte por favor... Gracias!

Etiquetas:

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

También te gustará

4 No te cortes y deja tu comentario.

  1. conchi13 de marzo de 2018, 11:35

    Qué rios!!! Ahora que estoy en plan verduras me los podré hacer. Bss.

    ResponderEliminar
  2. CARMEN13 de marzo de 2018, 12:43

    Fíjate que plato tan rico con ingredientes tan humildes como los que le has puesto y que todos tenemos en la despensa, desde luego para comer bien no es necesario hacer platos "rebuscados"
    Un besito corazón y un achuchón para Laura.

    ResponderEliminar
  3. Nati14 de marzo de 2018, 9:26

    Mas sanas imposibles, y encima en el horno que no cogen aceite. Tomo muy buena nota guapa. Un besazo.

    ResponderEliminar
  4. María 14 de marzo de 2018, 14:29

    Hoy precisamente he publicado yo unos rellenos de verdura y atún, y es que son tan ricosssss. Te quedaron divinos

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo