Los ingredientes que usé fueron:
- Ocho solomillos de pollo.
- Una cebolla.
- Dos dientes de ajo.
- Dos zanahorias.
- Un puñado de pasas sultanas.
- Unos 200 ml. de Pedro Ximénez.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Pero ojo. Que sea saludable no significa que sea light. Una cosa es que usemos ingredientes más sanos a la hora de elaborar un dulce pero al fin y al cabo lleva su parte de grasa y su parte de azúcar. Si quiero un dulce light pues lo mejor será comernos una fruta.
En cualquier caso, te importen o no las calorías, lo que realmente importa es que este queque está buenísimo y es estupendo para un desayuno o una merienda dulce.
Los ingredientes que usé fueron:
- Tres huevos talla L. (a temperatura ambiente).
- 150 gr. de zanahoria rallada.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- 100 gr. de copos de avena más unos pocos para espolvorear.
- 150 gr. de harina de avena.
- Una cucharadita de canela en polvo.
- 120 gr. de panela o azúcar moreno.
- 15 gr. de levadura tipo Royal.
En un bol rallamos la zanahoria.
Fuente: Las María Cocinillas
La idea original no se me ha ocurrido a mí. La he visto por la red, pero a la hora de elaborarla sí que he seguido la receta base de tartas de queso que utilizo normalmente y que me encanta la textura que se le queda.
El resultado es una tarta muy cremosa que contrasta con el crujiente tanto de las nueces como de la pasta filo. Y por supuesto, con el saborcito característico que le da la miel.
Los ingredientes que usé fueron:
Para la base:
- 50 gr. de mantequilla derretida.
- 10 hojas de masa filo.
- 220 gr. de nueces peladas.
- Dos cucharaditas de canela en polvo.
- 50 gr. de mantequilla derretida.
- Seis cucharadas de miel.
- 900 gr. de queso crema.
- 125 gr. de azúcar.
- Dos cucharadas de maicena.
- Cuatro huevos.
- 200 ml. de nata para montar.
- Cuatro cucharadas de miel.
- Una cucharadita y media de canela.
- 120 gr. de nueces peladas.
- Una cucharadita de canela.
- 25 gr. de mantequilla derretida.
- Cuatro cucharadas de miel.
Preparamos un molde desmontable (de 23 cm) cubriendo la base con papel de horno.
En un bol ponemos el queso con el azúcar. Batimos hasta que esté bien cremoso. A mi me gusta hacer este tipo de tartas a mano para no introducir mucho aire en la mezcla.
Picamos un poco las nueces.
Pintamos todo el molde, en los laterales y la base, con mantequilla derretida, ayudándonos con una brocha.
Apagamos el horno y la dejamos dentro 20 minutos más.
Abrimos la puerta del horno y la dejamos calzada con una cuchara de madera, entreabierta, y la dejamos 30 minutos más.
Luego la sacamos y la dejamos enfriar completamente, antes de meterla en la nevera hasta el día siguiente.
Picamos la nueces y las ponemos en un bol junto con la miel, la canela y la mantequilla derretida y mezclamos bien.
Echamos la cobertura de nueces sobre la tarta y la repartimos con una espátula.
También les recuerdo que Desafío en la Cocina vuelve el próximo 20 de abril, con una propuesta salada que nos viene de la mano de Toñi, del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?. Ya estoy ansiosa por saber qué nos propondrá.
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