TURRÓN DE TRUFA AL CAFÉ

lunes, diciembre 18, 2017

   Bien es cierto que en el mercado, hoy por hoy, encontramos multitud de sabores de turrones pero, al hacerlo en casa, no sólo tenemos la satisfacción de comernos una golosina hecha por nosotros sino que también sabemos exactamente qué ingredientes lleva y en qué proporción, pudiendo así poder adaptarlos para dar más o menos intensidad de sabor.
   En este caso he preparado un turrón de trufa y lo he aromatizado con café. Dependiendo de la cantidad de café que pongamos obtendremos un sabor más o menos intenso.
   El resultado, un turrón increíble con una textura cremosita y un rico sabor a café y chocolate.
   Los ingredientes que usé fueron:
Para la cobertura:

  • 200 gr. de chocolate para fundir.
  • Una nuez de mantequilla.
Para el interior:

  • 200 gr. de chocolate para fundir.
  • 150 gr. de nata para montar.
  • Tres sobres de café soluble (de 2 gr. cada uno).
  • Dos cucharadas soperas de azúcar.
   Ponemos en un bol el chocolate y la mantequilla de la cobertura.
    Derretimos al microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno.
    Pintamos el molde con parte del chocolate.
    Volteamos sobre un plato para eliminar el exceso.
   Guardamos el molde en la nevera y el chocolate que haya caído en el plato lo devolvemos al bol para el final.
    Vamos ahora con el relleno. En un calentador ponemos la nata, el azúcar y el café.
    Llevamos a fuego medio, removiendo, hasta que rompa el hervor.
    Apagamos y echamos el chocolate troceado. Dejamos reposar un minuto.
    Removemos bien para que se disuelva todo el chocolate.
    Vertemos el relleno en el molde. Llevamos a la nevera una media hora.
    Volvemos a dar un golpe de calor al chocolate de la cobertura y lo vertemos sobre el relleno.
    Repartimos con una espátula, cubriéndolo todo.
    Limpiamos bien los bordes de chocolate para que el desmoldado luego sea limpio.
   Llevamos a la nevera hasta que se solidifique, mejor hasta el día siguiente.
    Desmoldamos nuestro turrón y los tenemos listo para disfrutar.
   Miren el interior que tiene.
   Una auténtica tentación sin duda.

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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2 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Bego R18 de diciembre de 2017, 18:25

    Caroooo, ese corte es pecaminoso totalmente jajaja....
    Qué maravilla amiga !!!
    Un abrazo enorme . Feliz Navidad !

    ResponderEliminar
  2. Mercedes19 de diciembre de 2017, 15:31

    Como estamos con los turrones, me los comía todos, vaya pinta buena que tiene.
    Un besito y Feliz Navidad.

    ResponderEliminar

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