SHEETCAKE DE VAINILLA Y CANELA

viernes, diciembre 08, 2017

Para que nos entendamos mejor, el sheetcake viene siendo un queque o bizcocho plano. Lo horneamos en una bandeja de unos 30x20 cm y es bastante bajito.
Este concretamente combina dos sabores que me encantan, la vainilla y la canela.
Queda extremadamente jugoso y es ideal para acompañar el café.
Los ingredientes que usé fueron:

220 gr. de mantequilla.
250 ml. de leche.
260 gr. de harina.
Una cucharadita de levadura química.
Una pizca de sal.
200 gr. de azúcar blanco.
100 gr. de azúcar moreno.
Dos huevos talla L.
Un yogur natural.
Una cucharadita de vainilla.

Para la mezcla de canela:

50 gr. de azúcar moreno.
Una cucharada de canela molida.
60 gr. de mantequilla.

Para el glaseado:

Tres cucharadas de azúcar glass.
Una cucharada más o menos de leche.

Ponemos a calentar el horno a 170º.
Engrasamos bien el molde con mantequilla. Si lo queremos desmoldar recomiendo forrarlo con papel de horno.

En un bol ponemos los huevos y los dos tipos de azúcar y batimos bien.

Ponemos la leche y la mantequilla en una jarra o calentador y la derretimos al fuego. En mi caso lo hice con el microondas.

Añadimos a la mezcla de huevos el yogur y la vainilla y seguimos batiendo.

Añadimos el harina, la levadura y la sal pasándolas por un colador. Mezclamos hasta que no tengamos grumos.

Vamos añadiendo la mezcla de mantequilla y leche caliente mientras vamos mezclando despacio.

Obtendremos una mezcla bastante líquida, que no deberá tener grumos.

Vertemos la mezcla en el molde y damos unos golpecitos.

En una jarra ponemos los ingredientes de la mezcla de canela. Lo llevamos al microondas unos 30 segundos, o un poco más si fuera necesario, y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla repartiéndola por el molde.

Con un palo de brocheta vamos removiendo para repartirla.

Llevamos al horno y dejamos que se cocine durante 25-30 minutos. Al pincharlo con un palo de brocheta debe salir limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el glaseado ponemos el azúcar y la leche en un bol y mezclamos. La leche la añadimos poco a poco, para ir ajustando la cantidad y no quede la mezcla demasiado líquida.

Repartimos el glaseado sobre el pastel y dejamos que repose un poco.

Nos cortamos un buen trozo y disfrutamos con este delicioso sheetcake.

Miren lo jugoso que se ve y como cae ese glaseado.

Una merienda deliciosa.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

5 No te cortes y deja tu comentario.

anamelm8 de diciembre de 2017, 11:30
No conocía este concepto de sheetcake, pero mira, me mola. Queda muy chula y seguro que está tremenda con esa combinación de sabores!
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Catarina Collins 8 de diciembre de 2017, 12:22
Hola,
Que rico se quedo lo sheetcake.... Me encantou, muy bonito y la textura esponsoja.

Besitos guapita
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Nuria Eme8 de diciembre de 2017, 15:30
Hola guapísima !!!
No sabía que se llamaba así ningún bizcocho, y desde luego además de la pinta es que tenía que estar pero rico de verdad.
Otra receta tuya que me llevo Carolina.
Besotes mi niña.
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Nati9 de diciembre de 2017, 10:01
Me encanta la vainilla asi que este bizcocho seguro que me encanta. Un besazo.
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Montse9 de diciembre de 2017, 11:04
UMMMMMMMMMM con esos ingredientes tenía que estar de lujo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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