BRAZO DE VERDURAS CON PAVO Y QUESO

martes, noviembre 14, 2017

Que las verduras tienen que formar parte de nuestra dieta, a estas alturas, no se le debería escapar a nadie.

Comerlas, además, no tiene por qué ser aburrido. Incluso utilizando una poca variedad de verduras podemos conseguir platos mucho más "divertidos" y además muy ricos.

En este caso, con unos huevos, una pocas verduras y poco más nos preparamos un platito completo que además está riquísimo.

Los ingredientes que usé fueron: (usé una bandeja de 38x26)

Un calabacín grandecito.
Dos zanahorias.
Cinco huevos.
Sal.
Pimienta.
Queso rallado (opcional)
Lonchas de pavo.
Lonchas de queso que funda bien.

Ponemos a calentar el horno a 190º.

Raspamos la piel de la zanahoria y retiramos las puntas del calabacín. Pasamos ambos por un rallador grueso y lo recogemos en un bol.

Cascamos los huevos y los batimos bien.

Echamos los huevos sobre las verduras y añadimos sal y pimienta. Si queremos podemos añadir un par de cucharadas de queso parmesano rallado y le dará mucho sabor.

Removemos para que se mezcle todo bien.

Preparamos la bandeja forrándola con papel de horno.

Vertemos la preparación en la bandeja y repartimos con una espátula.

Metemos en el horno y dejamos cocinar entre 25-30 minutos o hasta que veamos que está doradito.

Volcamos sobre otro papel de horno para desmoldar.

Retiramos el papel con cuidado.

Giramos la plancha por el lado más estrecho hacia nosotros.
Repartimos las lonchas de queso, dejando un borde libre en la parte más alejada.

Repartimos también las lonchas de pavo.

Vamos enrollando y apretando todo el rollo.

Lo envolvemos con el papel y dejamos reposar un ratito.

Para servirlo, retiramos el papel y acomodamos en una fuente, en este caso, acompañado de un poco de ensalada.

Podemos comerlo tanto caliente como frío. Particularmente, me gusta templado.
Miren como luce de cerca.

Cortamos en rodajas y servimos.

Acompañado de una ensaladita es una comida perfecta.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

3 No te cortes y deja tu comentario.

Elen14 de noviembre de 2017, 18:07
Qué bueno se ve...con este rollito de tortilla y una ensalada tienes una cena de las de recordar. Besos
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Montse14 de noviembre de 2017, 20:04
Qué rico y vistoso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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Silvia C26 de septiembre de 2021, 10:50
Hola , me encantan tus recetas y me sirven un montón para llevar una dieta equilibrada.
Puedo compartir o poner el enlace de tus recetas en un grupo en el que nos ayudamos a llevar una vida saludable y perder peso? Sería de gran ayuda para todas.
Y agradecerte tu magnífico trabajo.
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