BLONDIE O BROWNIE BLANCO

viernes, noviembre 24, 2017

El blondie es la versión blanca del brownie. Pero no significa que sea elaborado con chocolate blanco, como siempre he creído. Se trata de un postre con la misma textura que el brownie, es decir, jugoso en el interior y con una ligera capa crujiente, pero sin chocolate a la hora de elaborar la masa. Sí que podemos añadirle, una vez hecha la masa, gotas de chocolate blanco, de chocolate negro, nueces, avellanas o lo que queramos.
La textura es increíble, pero el sabor aún lo es más. Con el saborcito que le da la vainilla y el toque caramelizado que le aporta el azúcar moreno (panela en mi caso) obtenemos un postre fabuloso.
Los ingredientes que usé fueron:

150 gr. de mantequilla.
80 ml. de aceite de girasol.
300 gr. de panela.
Dos huevos talla L.
Una cucharadita de vainilla en pasta.
300 gr. de harina de trigo.
Dos cucharaditas de levadura tipo Royal.
Media cucharadita de sal.
75 gr. de pepitas de chocolate blanco (vale también el chocolate blanco en trocitos).
100 gr. de nueces peladas.

Ponemos a calentar el horno a 170º.

Preparamos un molde rectangular (usé el desechable de Mercadona) engrasándolo y forrándolo con papel de horno.

Ponemos la mantequilla en una jarra y la derretimos en el microondas. A mí me gusta hacerlo en la función descongelación y en intervalos de 30 en 30 segundos. Dejamos templar.

Tamizamos el harina, la levadura y la sal.

Añadimos las nueces un poco troceadas y las pepitas de chocolate. Removemos para que se junte todo.

En un bol cascamos los huevos y echamos la panela, el aceite, la mantequilla y la vainilla.

Mezclamos bien con varillas manuales.

Añadimos la mezcla de harina.

Mezclamos con una espátula hasta que esté todo integrado y no veamos restos de harina seca.

Vertemos la masa en el molde y alisamos con una espátula.

Horneamos unos 25 minutos. Al pinchar con un palillo nos debe salir un poco de miguita pegada a él.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez esté frío ya lo podemos desmoldar.

Lo cortamos en porciones individuales.

Listo para disfrutarlo.

Miren qué textura más rica. Muy jugoso en el centro y con esa fina costra crujiente.

Una auténtica golosina.
Fuente: Megasilvita

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.