TARTA DE QUESO, CHOCOLATE Y CAFÉ

viernes, octubre 13, 2017

¿Te gustan las tartas de queso? ¿Te gusta el chocolate? ¿Te gusta el café? Pues no te vayas porque esta es sin duda tú tarta.
A mi me encantan las tartas de queso y esta en particular es una de mis favoritas.
Yo no le he puesto base porque me gusta más sin ella, pero si no es tu caso no tienen más que poner una base de galletas y mantequilla en la base antes de echar la mezcla.
Los ingredientes que usé fueron: (Todos a temperatura ambiente)

900 gr. de queso crema tipo Philadelphia.
Cuatro huevos talla L.
200 ml. de nata para montar.
200 gr. de chocolate negro para fundir.
200 gr. de azúcar.
Dos cucharadas de maicena.
Una cucharadita de vainilla.
Una pizca de sal.
50 ml. de licor de café.
125 gr. de chocolate para fundir, 125 ml. de nata y una cucharadita de mantequilla para la cobertura.

Ponemos a calentar el horno a 170º.
En una jarra ponemos la nata y el chocolate. Llevamos al microondas un minuto.

Removemos bien para que se mezclen nata y chocolate. Si es preciso puedes dar unos segundos más en el micro. Dejamos templar.

Mientras preparamos el molde. (De 26 cm. en mi caso). Colocamos papel de horno entre el aro y la base. Untamos los laterales con mantequilla.

En un bol ponemos el queso y el azúcar. Mezclamos con varillas hasta que esté bien cremoso.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno. No añadimos el siguiente hasta que no esté integrado el anterior.

Echamos la maicena, la vainilla, el licor y la pizca de sal. Removemos bien.

Ahora vamos añadiendo la mezcla de chocolate y nata poco a poco mientras vamos removiendo.

Mezclamos hasta que la masa tenga un color homogéneo.

Vertemos la masa en el molde. Llevamos al horno durante 50 minutos.

Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro. Abrimos un poco la puerta del horno y la sujetamos con una cuchara de madera, como se ve en la foto, y dejamos hasta que se enfríe completamente.

Cuando se haya enfriado la sacamos.

Preparamos la cobertura. Ponemos en una jarra los tres ingredientes y llevamos al microondas durante un minuto.

Removemos para que se disuelva bien el chocolate.

Desmoldamos la tarta y la trasladamos al plato de servir.

Vertemos la cobertura sobre la tarta y ya la tenemos lista.

La podemos consumir una vez fría, a temperatura ambiente, o meterla en la nevera, teniendo en cuenta que con el frío quedará más compacta, aunque no por ello menos rica.
Miren que pinta más rica que tiene.

Ahora mismo me comería un trocito de estos, ¿tú no?.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

3 No te cortes y deja tu comentario.

Nuria Eme13 de octubre de 2017, 10:17
Hola guapísima !!!
También soy de las que disfruta con una tarta de queso, pero encima la has hcho con chocolate y café, y ya me he derretido.
La tarta del corte es todo un castigo jajaja
Besotes mi niña, feliz finde.
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Nati14 de octubre de 2017, 17:02
Menudo corte tiene esta tarta de queso, que textura mas rica. Un besazo.
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Montse15 de octubre de 2017, 13:20
UMMMMMMMMMMMMM menuda delicia¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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