SARTENADA DE CALABACÍN CON JAMÓN Y QUESO

martes, octubre 03, 2017

No deja de sorprenderme que con unos pocos ingredientes de los de "diario" podamos elaborar un rico plato que nos soluciona un almuerzo o una cena sin renunciar a comer bien.
En este caso, con un calabacín, jamón y queso nos marcamos un plato que gustará hasta a los paladares más exigentes.
La idea la encontré en la web de Directo al paladar y fue amor a primera vista.
Los ingredientes que usé fueron: (Para una sartén de 22 cm).

Un calabacín grandecito.
Mozarella rallada, al gusto.
Migas de jamón, al gusto.
Orégano seco, al gusto.

Lo primero que haremos será cortar las puntas al calabacín y cortarlo en rodajas, intentando que queden finas y del mismo grosor.

En una sartén, apenas pintada con un poco de aceite, vamos haciendo las rodajas de calabacín por los dos lados. Lo tendremos que hacer por tandas. En mi caso, utilicé una sartén más grande para hacerlas y tardar menos.

A medida que las vamos haciendo las vamos sacando a un plato.

Una vez que estén todas hechas, las colocamos formando una base en la sartén de 22 cm.

Espolvoreamos la mozarella por encima del calabacín.

Repartimos las migas de jamón sobre el queso.

Por último, espolvoreamos con orégano seco.

Cocinamos a fuego medio, tapado, hasta que se nos funda bien el queso.

Podemos comerla directamente de la sartén o, si lo prefieres, como yo, ayudándote de una espátula la trasladas a un plato y lista para disfrutar.

Queda un plato muy rico. No le he puesto sal porque el jamón ya la deja bastante sabrosa.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.