MERMELADA DE PAPAYA Y NARANJA

martes, octubre 17, 2017

Desde que me he aficionado a preparar mis propias mermeladas caseras sólo compro yogures naturales sin azucarar.
Añadiéndoles una cucharadita de una de mis mermeladas obtengo cada vez un sabor diferente.
Con esta mermelada en concreto me encanta el saborcito que se le queda al yogur, aunque por supuesto untada en unas tostaditas está genial. También queda estupenda con un poco de queso tierno, una auténtica delicia.
Los ingredientes que usé fueron:

600 gr. de papaya madura (pesada sin piel ni pepitas).
Una naranja.
300 gr. de azúcar.
El zumo de medio limón.

Troceamos la papaya y la ponemos en un caldero. También pelamos la naranja y le quitamos toda la parte blanca. La desgajamos y la añadimos al caldero también.

Echamos el azúcar, la piel de la naranja y el zumo de limón.

Removemos bien con una cuchara de palo y dejamos reposar al menos durante una hora.

Llevamos al fuego y dejamos que se vaya cocinando, a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Cuando veamos que la fruta ya está desecha y casi no quede líquido, retiramos la piel de la naranja.

Trituramos con el brazo de la batidora, al gusto, dependiendo de si nos gusta encontrar trocitos o no.

Vertemos la mermelada en tarros esterilizados hasta casi llegar arriba.

Tapamos y dejamos que se enfríen completamente bocaabajo para que hagan el vacío. Una vez fría la podemos conservar en la despensa y una vez abierta en la nevera.

Miren que rica textura y que color más bonito que tiene.

Y sobre todo el sabor; tiene un sabor insuperable.

Anímense a probarla mezclada con el yogur. Les garantizo que está increíble.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

3 No te cortes y deja tu comentario.

Milia17 de octubre de 2017, 19:31
Que color tiene Carolina, está de lo más apetecible... me encantan las mermeladas y nunca usé la papaya, la pongo en mi lista de pendientes!
Besiños guapa
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Nati18 de octubre de 2017, 17:25
Muy buena textura, se ve muy rica. Un besazo.
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mamen19 de octubre de 2017, 21:37
Que rica me ha perecido, como habras visto en facebook yo hice una de tomate caramelizado y me las tomo con yogures caseros tambien, con mis alergias a los conservantes no puedo tomar de las compradas, asi que tomo notas porque de papaya no la vi nunca, un besito reina
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